O que é um inspetor de segurança alimentar?
Um inspetor de segurança alimentar é responsável por garantir que restaurantes e plantas de processamento de alimentos mantenham os padrões legais de saúde e segurança. Um profissional realiza inspeções completas de instalações, verificando freezers, geladeiras, prateleiras de armazenamento e equipamentos de cozinha. A maioria dos inspetores de segurança alimentar trabalha para os conselhos de saúde do governo regional ou nacional e tem autoridade para emitir avisos e impor multas quando encontrarem violações de código. Alguns profissionais são empregados por empresas de consultoria privada para fornecer sugestões e treinamento para os trabalhadores de restaurantes para ajudá -los a melhorar suas práticas. É de responsabilidade de um inspetor de segurança alimentar garantir que os códigos de saneamento sejam atendidos o tempo todo, a fim de proteger os consumidores. Quando um inspetor visita uma instalação, ele ou ela realiza uma caminhada cuidadosa e observa qualquer áreas de ConCERN. Depois de concluir um passeio, ele ou ela preenche um formulário padrão e informa o proprietário dos resultados da inspeção. Pequenos problemas que podem ser facilmente remediados, como um freezer a uma temperatura ligeiramente mais baixa do que o apropriado, geralmente justificam avisos simples. Situações finas normalmente envolvem infrações mais graves, como utensílios culinários não lavados ou alimentos sendo armazenados em um piso sujo.
A maioria dos inspetores de segurança alimentar fornecerá aos proprietários dicas ou treinamento prático sobre como entrar em conformidade com os códigos de saneamento. Um profissional também pode explicar aos gerentes e trabalhadores por que certas tarefas de limpeza são necessárias. Ele ou ela pode demonstrar a maneira correta de preparar, armazenar ou transportar GOods para evitar possível contaminação. O inspetor de segurança alimentar geralmente revisita uma instalação após um determinado período de tempo para garantir que as práticas melhorassem desde então.
Uma pessoa que deseja trabalhar como inspetor de segurança alimentar geralmente precisa obter pelo menos um diploma de bacharel em um assunto relacionado e completo cursos e exames de treinamento especializados oferecidos por uma organização regional. Relativamente poucas faculdades oferecem programas de graduação diretamente focados na segurança alimentar, mas um inspetor esperançoso ainda pode obter habilidades e educação relevantes em um programa de ciências agrícolas ou de saúde ocupacional. Depois de obter um diploma, um profissional pode investigar requisitos de certificação específicos em sua área. Novos inspetores normalmente começam suas carreiras como assistentes de inspetores para obter experiência prática antes de trabalhar de forma independente.