¿Qué es la quelación de cilantro?
La quelación es la reducción sistemática de metales pesados dañinos en el cuerpo, ya sea en respuesta a un envenenamiento accidental o una acumulación de por vida. Para complementar los regímenes de desintoxicación más convencionales, algunos pueden recurrir a la quelación de cilantro para eliminar el mercurio del cuerpo. Aunque todavía no se ha demostrado científicamente a partir de 2011, muchos herbolarios creen que el cilantro también tiene cualidades similares a las garras cuando se trata de engancharse a las moléculas de mercurio y eliminarlas del cuerpo.
El cilantro, conocido en el este como perejil chino, proviene de las hojas de la planta de cilantro, Coriandrum sativum . Se ha utilizado durante varios milenios como un sabor distintivo en los alimentos y como un tratamiento potencial para diversos problemas medicinales. Además de su supuesto uso para disminuir los niveles de mercurio, algunos herbolarios también recomiendan el cilantro para aliviar diversos trastornos digestivos e incluso como un tratamiento para combatir el cáncer y eliminar la peste rica en calcio en el corazón. Estas hojas también tienen fama de despertar el apetito y proporcionar soporte antibacteriano cuando luchan contra las infecciones.
No fue sino hasta un estudio realizado en 1995 por el cardiólogo de Nueva York, Yoshiaki Omura, que se confirmaron las cualidades de la quelación de cilantro como desintoxicante de metales pesados. Omura descubrió que los niveles de mercurio en el tejido neural del cuerpo disminuyeron con la ingestión progresiva de cilantro. Sin embargo, las instituciones médicas convencionales aún recomiendan la quelación de cilantro solo como un tratamiento complementario a los compuestos de quelación más probados. Este puede ser un extracto de algas marinas llamado Modifilan® o el compuesto ácido etilendiaminotetraacético (EDTA). Estos pueden administrarse en dosis orales o por inyección cuando sea necesario de inmediato.
La quelación de cilantro se realiza de manera muy similar a los otros tratamientos orales, ingiriendo una tintura diariamente durante varias semanas o meses. Esta tintura a menudo se prepara con cilantro en concierto con otros ingredientes herbales comunes para la desintoxicación, como la raíz del muelle amarillo, algunos hongos, ortigas y ciertas algas. Cuando se prefiere el cilantro fresco, algunos solo aumentan su ingesta de cilantro e incluso la raíz del muelle amarillo en la dieta. Las posibilidades de receta son enormes, desde salsa y sopas hasta salsas y ensaladas.
Aunque se sospecha que ninguno elimina el mercurio especialmente bien del cuerpo, se sospecha que muchos otros alimentos tienen efectos desintoxicantes más generalizados. Las verduras verdes tienen clorofila, que elimina varios tipos de radicales libres y estimula la producción de enzimas en el hígado. Las frutas ricas en antioxidantes, particularmente los cítricos, también tienen notables cualidades de desintoxicación, al igual que el ajo, las nueces y los frijoles mungo aprobados por Ayurveda. Una quelación de cilantro puede contener extractos de cualquiera de estos otros ingredientes para una limpieza más general.