¿Cuáles son los mejores consejos para hacer asar a la hombro de cerdo?
Algunos de los mejores consejos para hacer asado de hombro de cerdo son dorar la carne, evitar apresurar el proceso y cocinar las verduras junto con el asado. Browning La carne es un paso que agrega sabor y una textura diferente al plato; Además, puede mejorar la calidad del líquido, la carne hervirá. Además, cocinar las verduras junto con la carne le da a las verduras la oportunidad de absorber el sabor que de otro modo no serían, mejorando el plato.
Un paso importante para hacer asado de la olas de cerdo es dorar la carne antes de cocinarla lentamente. La carne debe condimentarse y luego dorarse en una sartén caliente para desarrollar una corteza caramelizada. Es posible obtener un mejor saludo secando primero la carne antes de colocarla en la sartén. Un cocinero puede hacer esto acariciando suavemente el hombro de cerdo con toallas de papel hasta que parezca lo suficientemente seca.Estos pasos se pueden omitir por completo, pero la textura y el sabor del plato no serán los mismos.
Es mejor no apresurar la cocción de un asado de la hombro de cerdo, especialmente porque el tostado de olla es una técnica de cocción lenta. En general, se necesitan al menos cuatro horas cocinar por completo, hasta el punto de que es fácilmente masticable. De hecho, la cocción lenta de un hombro de cerdo puede tomar hasta 10 horas, dependiendo de su tamaño y la temperatura de la olla de cocción lenta. Si un cocinero tiene prisa por hacer algo para la cena, un asado de olla no es la comida ideal.
Los asados en la olas de cerdo rara vez están cocidos solos; Se pueden colocar verduras de todo tipo en la olla para cocinar con la carne. Hay dos formas de agregar vegetales a un plato de tostado de la hombro de cerdo: espere hasta que el plato esté casi hecho antes de agregarlas o agregar grandes trozos de verduras al principio. Esperando hasta que el plato esté casi terminado para agregar vegetableES es una forma segura de obtener verduras perfectamente hechas, pero las verduras no tendrán el mejor sabor. Por otro lado, un cocinero puede asegurarse de agregar grandes piezas de verduras que tardan horas en cocinar, como zanahorias enteras, para asegurarse de que nada se exagere una vez que la carne esté terminada.