Vilka är de bästa tipsen för att göra fläsk axelkruka stekt?

Några av de bästa spetsarna för att göra stek med fläsk axelpanna är att brunt köttet, undvika att rusa processen och koka grönsakerna tillsammans med steken. Browning köttet är ett steg som tillför smak och en annan konsistens till skålen; Dessutom kan det förbättra kvaliteten på vätskan som köttet kommer att sjuda i. En grytstek är en långsam kokt maträtt, och det finns inget sätt att snabbt laga den, så att ta en tid är det bästa sättet att få ett bra resultat. Dessutom ger matlagning av grönsakerna tillsammans med köttet grönsakerna en chans att absorbera smak som de annars inte skulle göra, vilket förbättrar skålen runt omkring.

Ett viktigt steg för att göra stek med fläsk axelpanna är att bruna köttet innan du långsamt lagar det. Köttet ska kryddas och sedan brunt i en varm panna för att utveckla en karamelliserad skorpa. Det är möjligt att få en bättre sear genom att först torka köttet innan du placerar det i pannan. En kock kan göra detta genom att försiktigt klappa fläskskulden med pappershanddukar tills det verkar torrt nog.Dessa steg kan hoppas över helt, men maträttens struktur och smak kommer inte att vara densamma.

Det är bäst att inte skynda matlagningen av en stek med fläsk axelpanna, särskilt för att potten stekning är en långsam matlagningsteknik. Generellt tar det minst fyra timmar att laga mat helt, så att det är lätt tuggbart. I själva verket kan långsam matlagning en fläskskuldra ta upp till 10 timmar, beroende på dess storlek och temperaturen på långsam spis. Om en kock har bråttom att göra något till middag, är en pottenstekt inte den perfekta måltiden.

fläsk axelpanna stekar är sällan kokta ensamma; Grönsaker av alla slag kan placeras i potten för att koka med köttet. Det finns två sätt att lägga till grönsaker till en stekt skål med fläskkruka: vänta tills skålen nästan är klar innan du lägger till dem eller lägger till stora grönsaker i början. Väntar tills skålen nästan är klar för att lägga till vegetablaES är ett säkert sätt att få perfekt gjort grönsaker, men grönsakerna kommer inte att ha den bästa smaken. Å andra sidan kan en kock säkerställa att lägga till stora bitar av grönsaker som tar timmar att laga mat, till exempel hela morötter, för att säkerställa att ingenting överdrivs när köttet är klart.