ポークショルダーポットローストを作るための最良のヒントは何ですか？

ポークショルダーポットローストを作るための最良のヒントのいくつかは、肉を茶色にし、プロセスを急いで避け、ローストと一緒に野菜を調理することです。肉を茶色にすることは、皿に風味と異なる食感を加えるステップです。さらに、肉が煮る液体の品質を向上させることができます。ポットローストはゆっくりと調理された料理であり、速く調理する方法はありません。そのため、時間をかけて良い結果を得るための最良の方法です。さらに、肉と一緒に野菜を調理すると、野菜に味が吸収されないようになり、周りの料理が改善されます。

ポークショルダーポットのローストを作る上での重要なステップは、ゆっくり調理する前に肉を茶色にすることです。肉は辛くて、熱い鍋で茶色になって、カラメル化された地殻を発達させる必要があります。肉を鍋に入れる前に、最初に肉を乾燥させることで、より良いsearを得ることができます。料理人は、十分に乾燥するまで豚肉の肩をペーパータオルで静かに軽くたたくことでこれを行うことができます。これらの手順は完全にスキップできますが、皿の質感と風味は同じではありません。

特にポットローストはゆっくりとした調理技術であるため、ポークショルダーポットローストの調理を急ぐことは最善です。一般的に、完全に調理するのに少なくとも4時間かかり、簡単に噛むことができます。実際、豚肉の肩を遅く調理するには、そのサイズとスロークッカーの温度に応じて、最大10時間かかる場合があります。料理人が夕食のために何かを作るために急いでいる場合、ポットローストは理想的な食事ではありません。

ポークショルダーポットローストは、単独で調理されることはめったにありません。あらゆる種類の野菜を鍋に入れて肉と一緒に調理できます。野菜をポークショルダーポットロースト料理に追加する方法は2つあります。皿がほぼ完了するまで、最初は大きな野菜を追加するまで待ちます。皿がほぼ完了するまで待っているベジタブESは、完全に成し遂げる野菜を手に入れる確実な方法ですが、野菜には最高の風味がありません。一方、料理人は、ニンジンなどの数時間かかる大きな野菜を、肉が終わっ​​たら何もやり過ぎないようにするために確実に加えることができます。