¿Qué es un pez roca?
Una serie de peces comparten el nombre común "Rockfish". Esto ilustra un problema generalizado con nombres comunes, que puede ser difícil saber a qué animales se refiere alguien, especialmente porque muchos de los peces de roca no están relacionados y no comparten rasgos físicos. Algunos son comercialmente valiosos, otros están amenazados o en peligro de extinción, y otros son especies de peces relativamente oscuras.
Los peces en la familia sebastidae a veces se conocen como pez roca. Estos peces camufla físicamente con rocas, y sus cuerpos están decorados con distintivos conjuntos de rayas. Son venenosos y espinosos y se pueden encontrar en muchos de los océanos del mundo. Una especie notable en esta familia es Sebastes borealis o el pez roca de Alaska. Se encuentra a lo largo de la costa del Pacífico oriental y a veces se vende etiquetado como pargo rojo o del Pacífico, algo de lo que los consumidores tienen cuidado. Se han observado altos niveles de mercurio en el pez roca y pueden ser peligrosos para consumir in grandes cantidades.
En Europa, varias especies de peces utilizadas para "peces y papas fritas" se conocen como salmón de roca o peces de roca. La tendencia a usar el mismo nombre común para varias especies de peces comestibles diferentes es comúnmente el resultado del marketing por parte de la industria pesquera. A medida que un pez se vuelve popular y conocido, otras especies de peces pueden venderse bajo el mismo nombre que los consumidores se sentirán más seguros de comprar un pez con el que están familiarizados.
En el Atlántico Occidental, Morone Saxatilis , o el bajo rayado, es otro ejemplo de un pez conocido como pez roca. Estos peces plateados tienen rayas negras distintivas y son un pez deportivo popular. Las preocupaciones sobre las poblaciones de lubinas en algunas regiones han llevado a restricciones sobre cuántas personas pueden atrapar los peces, con el objetivo de permitir que las pesquerías se recuperen.
La región del indo-pacífico alberga peces en el género Synanceia que sona veces conocido como pez piedra o pez roca porque sus cuerpos se mezclan con piedras. Estos peces son tóxicos y muy espinosos. Finalmente, un pez exclusivo de Nueva Zelanda, el Acanthoclinus littoreus , se conoce como peces rocosos o peces de piedra de Nueva Zelanda.
El pez en discusión a veces es claro en el contexto; Si alguien habla de peces comestibles, por ejemplo, Stonefish probablemente no sean el tema de la conversación. Sin embargo, la tendencia a usar "pez roca" para referirse a varios peces comestibles diferentes puede provocar confusión. Si las personas quieren saber más sobre un pez específico, deben solicitar el nombre científico.