¿Qué es un nivel de acción?
Un nivel de acción se refiere al nivel mínimo de contaminantes permitidos por las agencias reguladoras gubernamentales en alimentos, agua, drogas y alimentos para animales. Los funcionarios del gobierno establecen un nivel de acción para toxinas específicas en productos consumidos por humanos y animales. La violación de un nivel de acción podría resultar en que la agencia supervise la salud y la seguridad de estos productos, incluida la eliminación del producto de la distribución. Un nivel de acción se basa en la contaminación inevitable de los productos y no representa permiso para permitir sustancias dañinas. Estas agencias consideran ilegal permitir a propósito toxinas en cualquier nivel.
Niveles de tolerancia para pesticidas, herbicidas y metales nocivos en alimentos y alimentos para alimentos cubren una amplia gama de venenos y cantidades permitidas en artículos específicos. Por ejemplo, el nivel de cadmio para la cerámica utilizado en la cocción y los platos de servicio está regulado, con un nivel de acción para tazas y otro para servir tazones. Del mismo modo, el aceptabEl nivel de contaminantes LE puede diferir para diferentes tipos de nueces, y el nivel de pesticidas en las patas de la rana solo se aplica a la parte comestible. Los importadores del brandy se limitan a los niveles de acción de 35 por ciento de alcohol metílico.
Un nivel de acción se aplica a cada sustancia dañina potencial en el agua potable que podría causar problemas de salud. Se establece un nivel de acción diferente para cada químico orgánico e inorgánico, para un desinfectante y sus subproductos, para microorganismos y para la exposición a radionúclidos. Junto con cada nivel de acción, las agencias reguladoras enumeran el posible efecto de salud adverso de cada contaminante.
Las bacterias en el agua de las heces animales o humanas causan enfermedades gastrointestinales, mientras que otras toxinas pueden causar riesgos para la salud más graves. Los desinfectantes utilizados para tratar el agua potable están vinculados a un mayor riesgo de cáncer, hígado, riñón y trastornos del sistema nervioso central, y anemia en el niñoRen. Los microorganismos pueden entrar en el suministro de agua desde la escorrentía de drenaje, causando irritación de los ojos y la nariz.
Los productos químicos inorgánicos del petróleo y otras plantas de fabricación también pueden contaminar agua potable. Ciertos productos químicos son contribuyentes conocidos al colesterol alto y la presión arterial. Otras sustancias pueden conducir a problemas de piel y circulatorios y un mayor riesgo de cáncer. El cianuro descargado por los fabricantes de metales aumenta el riesgo de daño nervioso y retrasos en el desarrollo en niños.
El gobierno establece niveles de acción basados en el conocimiento científico sobre las toxinas. Periódicamente actualiza los niveles de tolerancia a medida que hay una nueva información disponible. Los fabricantes de alimentos, drogas y alimentos para animales asumen la responsabilidad de mantenerse al día con los niveles de acción revisados para los productos que producen. Al establecer los niveles de acción, una agencia reguladora espera proteger a los consumidores y al medio ambiente. Los niveles de acción en el lugar de trabajo ayudan a proteger a los empleados del daño.