¿Qué es el ácido graso sintasa?
Los ácidos grasos tienen un grupo ácido en un extremo, conectado a una cadena de hidrocarburos que repele el agua. Son componentes celulares muy importantes, que sirven roles estructurales como componentes de membrana, señalando roles como hormonas y como fuentes de energía para alimentar el metabolismo. Los humanos obtienen muchos tipos de ácidos grasos de sus dietas, pero el cuerpo debe sintetizar varios tipos. La síntesis de ácidos grasos está mediada en mamíferos por un gran par de proteínas que contienen una serie de enzimas diferentes que funcionan juntas, y se conocen como ácido graso sintasa (FAS).
Este sistema enzimático es altamente complejo y lleva a cabo una serie de diferentes reacciones bioquímicas, todo lo que conduce a la síntesis de un ácido graso. La reacción básica de la síntesis de ácidos grasos es combinar moléculas compuestas de dos unidades de carbono en cadenas más largas para formar ácidos grasos. El ácido graso formado por los mamíferos es el ácido palmítico compuesto de 16 carbonos de largo, también conocido como C16. El ácido palmítico es un ácido graso saturado, lo que significa que no c.Ontain cualquier doble enlace. La biosíntesis de este compuesto tiene lugar en el citosol, y no hay asociación con las membranas.
La síntesis de ácido palmítico requiere más que solo los dos precursores de ácidos grasos de carbono y la sintasa de ácidos grasos. También requiere un cofactor, que es un componente no proteico asociado con una enzima. El CoFactor COA es un compuesto que contiene azufre que acompaña a cada uno de los productos químicos que sirven como fuentes de carbono para la cadena de ácidos grasos. La fuente de las dos unidades de carbono para agregar a la creciente cadena de ácidos grasos es el cofactor malonil-CoA de tres carbonos, que se produce a partir del acetil-CoA compuesto de dos carbonos.
La sintasa de ácido graso primero debe activarse mediante contacto con acetil-CoA. Después de esta reacción, el FAS alarga secuencialmente la cadena de ácidos grasos nacientes utilizando grupos de carbono donados de malonil-CoA. Este proceso requiere una serie de diferenciasReacciones químicas erent. A medida que la cadena crece, se pasa de una enzima a la siguiente, hasta que ha alcanzado su longitud final de 16 carbonos. Luego se libera de la proteína.
Hay dos tipos de ácido graso sintasa. Fas tipo I es el tipo de mamíferos que solo produce ácido palmítico usando un gran par de proteínas con cada una que contiene varias enzimas diferentes. Por el contrario, Fas tipo II es utilizado por bacterias y plantas. Este complejo de enzimas múltiples tiene enzimas individuales como proteínas separadas que se agrupan. Un complejo tipo II puede hacer tipos adicionales de ácidos grasos, pero no es tan eficiente como el FAS tipo I de mamíferos.