O que é ácido graxo sintase?

Os ácidos graxos têm um grupo ácido em uma extremidade, conectada a uma cadeia de hidrocarbonetos que repele a água. São componentes celulares muito importantes, atendendo a papéis estruturais como componentes da membrana, sinalizando papéis como hormônios e como fontes de energia para alimentar o metabolismo. Os seres humanos obtêm muitos tipos de ácidos graxos de suas dietas, mas vários tipos devem ser sintetizados pelo corpo. A síntese de ácidos graxos é mediada em mamíferos por um grande par de proteínas contendo uma série de enzimas diferentes que funcionam juntas e são conhecidas como sintase de ácidos graxos (FAS). A reação básica da síntese de ácidos graxos é combinar moléculas compostas de duas unidades de carbono em cadeias mais longas para formar ácidos graxos. O ácido graxo formado por mamíferos é o ácido palmítico composto de 16 carbonos, também conhecido como C16. O ácido palmítico é um ácido graxo saturado, o que significa que não cem todos os vínculos duplos. A biossíntese deste composto ocorre no citosol e não há associação com membranas.

A síntese do ácido palmítico requer mais do que apenas os dois precursores de ácidos graxos de carbono e sintase de ácidos graxos. Também requer um cofator, que é um componente não proteico associado vagamente a uma enzima. O Cofator CoA é um composto contendo enxofre que acompanha cada um dos produtos químicos que servem como fontes de carbono para a cadeia de ácidos graxos. A fonte das duas unidades de carbono para adicionar à crescente cadeia de ácidos graxos é o cofator de três carbonos malonil-CoA, que é produzido a partir do composto de dois carbonos acetil-CoA.

Os ácidos graxos sintase devem primeiro ser ativados pelo contato com acetil-CoA. Após essa reação, o FAS aumenta sequencialmente a cadeia de ácidos graxos nascentes usando grupos de carbono doados de malonil-CoA. Este processo requer uma série de diffreações químicas erentas. À medida que a corrente cresce, ela é passada de uma enzima para a seguinte, até atingir seu comprimento final de 16 carbonos. Então é liberado da proteína.

Existem dois tipos de ácidos graxos sintase. O FAS tipo I é do tipo de mamíferos que produz apenas ácido palmítico usando um grande par de proteínas com cada um contendo várias enzimas diferentes. Por outro lado, o FAS tipo II é usado por bactérias e plantas. Esse complexo multi-enzimático possui enzimas individuais como proteínas separadas que se agrupam. Um complexo do tipo II pode fazer tipos adicionais de ácidos graxos, mas não é tão eficiente quanto o tipo I fas.