¿Qué es la glutatión s-transferasa?
glutatión S-transferasa (GST) es una proteína que ayuda a reducir el estrés oxidativo en las células. Parte de esta función está mediada por eliminar fármacos parcialmente metabolizados y compuestos tóxicos naturales en los organismos. Además, tiene roles en la síntesis de esteroides y algunos otros compuestos reguladores complejos en células de mamíferos. Hay varios tipos diferentes de GST localizados en diferentes compartimentos celulares, formando una gran familia enzimática. Catalizan la transferencia de glutatión para reducir un compuesto oxidado.
El papel clásico para la glutatión s-transferasa está en la conjugación de compuestos extraños, conocidos como xenobióticos. Tales compuestos pueden variar desde medicamentos recetados hasta toxinas que los humanos han encontrado en sus dietas y pesticidas y contaminantes ambientales. Las plantas contienen una serie de compuestos tóxicos, mientras que los hongos a veces contaminan las existencias de alimentos y producen micotoxinas. Si tales compuestos son lipofílicos o tienden a disolverse en membranas, generalmente son desintoxicantesIfiado por un sistema de dos fases en las membranas del hígado.
La fase I de desintoxicación con frecuencia involucra enzimas citocromo P450, que introducen una molécula de oxígeno del aire en el compuesto que se desintoxica. Las transferasas S Glutathione pueden llevar a cabo la desintoxicación de la Fase II mediante la conjugación del grupo –OH. Esto implica la transferencia de glutatión al resto de oxígeno. La formación del grupo modificado generalmente hace que los compuestos sean más solubles en el agua, y se pueden excretar del cuerpo en la orina. Ocasionalmente, estas reacciones hacen que un compuesto sea más cancerígeno.
Las especies reactivas de oxígeno (ROS), como los peróxidos y los radicales libres, contribuyen al estrés oxidativo en las células. Esto puede dañar las membranas, las proteínas y el ADN, lo que contribuye al daño tisular. La presencia de un exceso de estos compuestos se ha relacionado con el envejecimiento acelerado. La glutatión s-transferasa puede ayudar a neutrarLize estas moléculas y actúa como un antioxidante celular.
Otros tipos de glutatión S-transferasa también pueden estar involucrados en la síntesis de moléculas de señalización compleja. Por ejemplo, están involucrados en la biosíntesis de eicosanoides, un grupo de compuestos complejos que incluyen las moléculas de señalización leucotrienas y prostagladin. Además, este tipo de enzima está parcialmente involucrada en la biosíntesis de las hormonas testosterona y progesterona.
Hay una gran cantidad de diferentes formas de glutatión s-transferasa. Algunos se encuentran en el citosol, mientras que otros son microsómicos o mitocondriales. Se encuentran en animales, plantas y bacterias. Las transferasas S Glutathione tienen varias familias diferentes, y muchos contienen múltiples miembros por familia. La presencia de tal superfamilia permite que las enzimas tengan una amplia gama de funciones especializadas.