Quelles sont les différentes façons de servir le lait de poule?
Le lait de poule peut être servi de diverses façons, selon la préférence du goût et le menu des fêtes. Il peut être servi sans alcool et infusé de saveurs et de crème pour un mélange de goûts et de texture épaisse. Les esprits de vacances sont souvent ajoutés pour un coup de pied épicé, notamment le rhum, le brandy et le whisky, ainsi que diverses liqueurs. Les ingrédients de base de la boisson peuvent être utilisés dans les cafés et les shakes, ainsi que dans les gâteaux et les desserts. Toutes les recettes peuvent être servies de nombreuses façons, dans des bols à punch, des carafes ou des verres individuels.
Bien que traditionnellement une boisson spirituelle, le lait de poule peut être servi sans alcool et est souvent vendu dans les supermarchés en tant que tels. Les recettes varient, certains appelant un grand nombre d'œufs et d'autres ne nécessitant que des jaunes. Une crème épaisse peut être ajoutée pour une texture particulièrement épaisse, ou une version plus mince peut être surmontée de crème fouettée. Les autres garnitures incluent la muscade, la cannelle et diverses épices saisonnières.
Le lait de poule peut contenir des esprits chauds s'ils sont servis à des adultes. TypiLes choix de cal incluent le brandy, le rhum et le whisky. La boisson peut contenir une ou plusieurs liqueurs, et diverses liqueurs peuvent également être ajoutées pour une saveur subtile. Des liqueurs noisette, de vanille ou même infusées par abricot peuvent être utilisées, entre autres.
Alors que de nombreuses recettes de lait de poule contemporain appellent uniquement une touche de spiritueux, la boisson traditionnelle originaire de l'Angleterre victorienne nécessite beaucoup plus d'alcool et aucun ingrédients supplémentaires. Une recette de 1862 consiste à remplir un shaker à cocktail 1/4 plein de glace, puis à ajouter 1/3 shaker de lait avec 1 cuillère à soupe de sucre et d'eau, un œuf et un verre à vin de rhum et un autre de brandy. L'ensemble du cocktail est secoué, tendu et servi avec une muscade râpée sur le dessus.
Diverses boissons hivernales intègrent le favori de saison crémeux. Le lait de poule peut être ajouté au café, et les versions commerciales mettant en vedette la saveur sont populaires pendant les vacances. Faire du foyerE ou le lait de poule commercial peut également être mélangé avec de la crème glacée et d'autres ingrédients pour faire un milk-shake.
Parfois, cette boisson est servie d'ingrédient en vedette dans un bien ou un dessert cuit au four. Les recettes de gâteau au fromage nécessitent généralement des œufs et de la crème, de sorte que de légers ajustements peuvent leur donner la saveur de signature de la boisson. La saveur de lait de poule peut également être incorporée dans les biscuits, les craintes et les pâtisseries.
La présentation et le style de service ajoutent à une recette de lait de poule. Les petits verres de punch sont les plus courants, bien que de grandes pintes ou verres à vin fonctionnent pour des portions plus grandes. Il peut être présenté dans un grand bol à punch pour le libre-service ou en portion individuelle. Des bouteilles en verre décorées ou des carafes peuvent également être placées le long d'un dîner ou d'une table de desserts, placée dans des seaux de glace pour garder la gâterie refroidie. Les produits de boulangerie peuvent être présentés sur des plaques d'affichage à plusieurs niveaux, des boîtes vintage ou des plats de service individuels.