Que sont les côtelettes de porc grillées?
Les côtelettes de porc grillées sont le plus souvent décrites comme des côtelettes de porc qui ont été cuites sur un gril de barbecue. Les autres types de côtelettes de porc grillées incluent celles préparées sur un gril intérieur à portée. Un identifiant clé du processus de grillade est les marques de grill Telltale qui sont marquées sur les coupes de viande. Que ce soit préparé avec un glaçage aux fruits ou un simple mélange de sel assaisonné, les côtelettes de porc grillées peuvent être savoureuses et juteuses lorsqu'elles sont faites correctement. Les plats d'accompagnement de compote de pommes et de salade de pommes de terre peuvent être associés à du porc grillé pour un repas d'été.
L'astuce pour livrer de délicieuses côtelettes de porc grillées est d'éviter de trop cuire les coupes. Le trop cuivre a tendance à sécher la viande afin qu'elle ait une consistance très dure et moelleuse. Lorsque vous essayez de cuire une protéine juteuse et très savoureuse, il est impératif de retirer les côtelettes de porc grillées de la chaleur juste avant la cuisson souhaitée. La viande continuera de cuire après sa retirer du feu, et le repos permet aux jus deêtre réabsorbé dans les côtelettes.
Comme pour faire griller la plupart de la viande, moins il est tourné, meilleur est le produit fini. Tourner les côtelettes de porc grillées une fois produira généralement les résultats les plus juteux. Un certain nombre d'épaisseurs peuvent être utilisées lors de la grillade des côtelettes, cependant, la viande sur le gril doit être d'une épaisseur constante, de sorte que chaque côtelette cuit la même chose. Alors que les côtelettes plus épaisses sont généralement préférées pour les dîners, les côtelettes plus minces sont souvent utilisées pour faire de délicieux sandwichs à la coupe de porc à l'heure du déjeuner. Un sandwich simple qui peut apporter des sourires à de nombreux visages est composé d'une côtelette de porc en tranches fines, grillée à la perfection avec une pincée de sel assaisonné et servi sur du pain grillé avec une compote de pommes.
Étant une viande blanche, les côtelettes de porc sont facilement trop cuites. Les résultats peuvent être une viande très sèche qui est également très difficile. L'utilisation de chaleur élevée pour saisir la viande est une méthode courante pour cuire le porc. After SEAring, les côtelettes de porc sont complétées en baissant la chaleur sur un gril à gaz ou en glissant les côtelettes vers une section plus froide d'un gril à charbon de bois. L'application d'un glaçage aux fruits aidera à préserver le jus du porc, cependant, les sucres de la glaçure sont également très enclins à brûler.