Hvad er grillede svinekoteletter?

Grillede svinekoteletter beskrives oftest som svinekoteletter, der er kogt på en grill. Andre typer grillede svinekoteletter inkluderer dem, der er forberedt på en indendørs, række-topgrill. En nøgleidentifikator for grillprocessen er de telltale grillmærker, der er mærket på kødets udskæringer. Uanset om det er tilberedt med en frugtbaseret glasur eller en simpel blanding af krydret salt, kan grillede svinekoteletter være smagfuldt og saftigt, når det gøres korrekt. Side retter af æblesau og kartoffelsalat kan parres med grillet svinekød til et sommermåltid.

Tricket til at levere velsmagende grillede svinekoteletter er at undgå overcooking af nedskæringerne. Overcooking har en tendens til at tørre kødet ud, så det har en meget hård og sej konsistens. Når man forsøger at tilberede et saftigt og meget smagfuldt protein, er det bydende nødvendigt at fjerne de grillede svinekoteletter fra varmen lige inden den ønskede doneness. Kødet fortsætter med at koge, når det er fjernet fra varmen, og hvile giver safterne mulighed for atblive reabsorberet tilbage i koteletterne.

Som med at grille mest ethvert kød, jo mindre drejes det, jo bedre er det færdige produkt. At dreje grillede svinekoteletter over en gang vil typisk producere de saftigste resultater. Ethvert antal tykkelser kan bruges, når der grilles koteletterne, men kødet på grillen skal være af en ensartet tykkelse, så hver hak koger den samme. Mens tykkere koteletter normalt foretrækkes til middage, bruges tyndere koteletter ofte til at fremstille lækre svinekoteletter ved frokosttid. En simpel sandwich, der kan bringe smil til mange ansigter, består af en tynd skivet svinekotelet, grillet til perfektion med et dryss af krydret salt og serveret på ristet brød med æbleauce.

At være et hvidt kød, er svinekoteletter let overcooked. Resultaterne kan være et meget tørt kød, der også er meget hårdt. Det er en almindelig metode til at koge svinekødet ved hjælp af høj varme til at koge kødet. Efter SEVang, er svinekoteletterne afsluttet ved at dreje varmen ned på en gasgrill eller glide koteletterne til en køligere del af en kulgrill. Anvendelse af en frugtglasur vil hjælpe med at bevare safterne i svinekødet, men sukkeret i glasuren er også meget tilbøjelige til at brænde.