Co jsou grilované vepřové kotlety?

Grilované vepřové kotlety jsou nejčastěji popisovány jako vepřové kotlety, které byly vařeny na grilu. Mezi další typy grilovaných vepřových kotlet patří ty, které jsou připraveny na vnitřní, rozsahové gril. Klíčovým identifikátorem procesu grilování jsou značky Telltale Grill, které jsou označeny na řezy masa. Ať už je připraveno s ovocem na bázi ovoce nebo jednoduchou směsí kořeněné soli, grilované vepřové kotlety mohou být při správném provedení chutné a šťavnaté. Přílohy jablečné omáčky a bramborového salátu mohou být spárovány s grilovaným vepřovým masem pro letní jídlo.

Trik k dodávání chutných grilovaných vepřových kotlet je zabránit nadměrnému vaření řezů. Nadměrné vaření má tendenci vyschnout maso, takže má velmi tvrdou a žvýkací konzistenci. Při pokusu o vaření šťavnatého a velmi chutného proteinu je nezbytné odstranit grilované vepřové kotlety z tepla těsně před požadovanou dárkou. Maso bude i nadále vařit poté, co bude odstraněno z tepla, a odpočinek umožňuje šťávybýt reabsorbován zpět do kotletů.

Stejně jako u grilování většiny masa, tím méně se otočí, tím lepší je hotový produkt. Otočení grilovaných vepřových kotletů jednou obvykle přinese nejsladší výsledky. Při grilování kotletů lze použít libovolný počet tloušťky, ale maso na grilu by mělo mít konzistentní tloušťku, takže každý kotleta vaří stejně. Zatímco silnější kotlety jsou obvykle preferovány pro večeře, tenčí kotlety se často používají k výrobě lahodných vepřových sendvičů v poledne. Jednoduchý sendvič, který může přinést úsměvy na mnoho tváří, se skládá z tenkého nakrájeného vepřového kotleta, grilovaný k dokonalosti posypáním kořeněné soli a podávaný na opékaný chléb s jablečnou omáčkou.

Být bílým masem, vepřové kotlety se snadno vaří. Výsledky mohou být velmi suché maso, které je také velmi těžké. Použití vysokého tepla k pálení masa je běžnou metodou vaření vepřového masa. Po SEAring, vepřové kotlety jsou dokončeny otočením tepla na plynový gril nebo posunutím kotletů na chladnější část grilu uhlí. Použití ovocné glazury pomůže při zachování šťáv vepřového masa, ale cukry v glazuře jsou také velmi náchylné k pálení.