Que sont les arachides de guimauve?
Les arachides de guimauve, qui sont parfois appelées arachides de cirque, sont un type de bonbons fabriqués en forme d'arachide. Bien qu'ils ressemblent aux arachides, ils n'ont pas d'arachides et n'ont pas le goût des arachides. Ces bonbons sont disponibles dans une variété de couleurs et de saveurs différentes et sont fabriquées à partir d'une combinaison moelleuse de sucre, de gélatine et de fécule de maïs. Lorsque ces bonbons ont été inventés pour la première fois, ils étaient aromatisés avec du vrai jus de fruits, généralement du jus d'orange, mais maintenant ils sont presque toujours colorés et aromatisés artificiellement.
Les premières arachides de guimauve ont été créées au milieu des années 1800 aux États-Unis et ont été fréquemment trouvées dans des magasins de bonbons à travers le pays. Ils étaient un bonbon saisonnier jusqu'à environ un siècle plus tard, quand il est devenu possible de préserver les bonbons dans des sacs en plastique scellés. Lorsqu'ils ont été fabriqués pour la première fois, les arachides à guimauve étaient souvent oranges et aromatisées avec de vraies oranges. D'autres couleurs et saveurs sont maintenant disponibles, mais de couleur orange, BALes arachides à guimauve à saveur de nana sont les plus courantes.
Comme les guimauves, les arachides de cirque sont généralement fabriquées à partir d'une combinaison de sucre, de gélatine et d'amidon de maïs. Ils sont plus crémeux que les guimauves régulières, bien que de nombreuses personnes préfèrent les laisser de côté pendant environ une semaine pour les laisser être périmées avant de les manger. Ils contiennent également des couleurs et des saveurs artificielles.
Pour la plupart, les gens aiment fortement ou détestent fortement les arachides de guimauve. Ils ne goûtent pas la façon dont on pourrait s'attendre à ce qu'ils goûtent car il n'y a pas de saveur d'arachide et parce que leur coloration orange traditionnelle ne suggère pas qu'ils sont aromatisés aux bananes. L'écart entre les attentes et la saveur réelle peut transformer les consommateurs contre la saveur des arachides de guimauve.
Il est également possible de fabriquer un bonbon avec des guimauves et des arachides réelles. Dans ce type de bonbons, les guimauves sont fondues et thmélangé avec des arachides hachées ou entières. Ces arachides de guimauve sont similaires aux arachides fragiles, bien que douces et moelleuses au lieu de cassants et croustillants. L'ajout de sirop de maïs et d'amidon de maïs peut aider à rendre ce bonbon plus ferme, ce qui lui donne une texture plus proche de celle de l'arachide cassante.