Quels sont les meilleurs conseils pour faire du gâteau aux carottes diabétiques?
Éviter les pointes de glycémie est l'objectif principal de faire n'importe quelle recette diabétique, tout en conservant un goût et une texture appropriés. Faire un gâteau à la carotte diabétique peut être utile pour ceux qui essaient de garder leur glycémie sous contrôle, mais qui désirent toujours la douceur et les desserts. Les meilleurs conseils pour faire un gâteau de carottes diabétiques sont de choisir des édulcorants alternatifs, naturels ou artificiels, ainsi que différentes farines qui n'augmenteront pas considérablement la glycémie pour provoquer des effets négatifs sur la santé. De plus, utiliser moins de carottes que prévu dans la recette peut être utile, car les carottes ont tendance à augmenter la glycémie plus rapidement que tout autre légume.
La fabrication d'un gâteau aux carottes diabétique peut être accomplie en retirant le sucre de la recette d'origine et en le remplaçant par un édulcorant alternatif. Les édulcorants artificiels, ainsi que les substituts naturels du sucre, contiennent généralement des calories zéro et n'augmentent pas la glycémie de manière significative. Puisque la plupart du sucre substituts coNtribut moins en vrac à la recette que le sucre ordinaire, il est toujours important d'ajouter plus de farine ou d'autres ingrédients pour compenser le manque de fournitures de sucre en volume. L'ajout de yaourt à un gâteau de carotte diabétique est un bon moyen de compenser le manque de vrac.
Certaines recettes de gâteaux diabétiques appellent à l'utilisation de farines alternatives, car les farines de blé traditionnelles contiennent un nombre élevé de glucides qui peuvent augmenter la glycémie très rapidement. Il n'est pas inhabituel pour une recette de gâteau aux carottes diabétiques pour appeler à la farine d'amande ou de noix de coco, car ces farines sont très faibles en glucides et très riches en protéines. Une farine à faible teneur en glucides, combinée à une teneur élevée en protéines et en fibres, a un effet plus lent sur la glycémie et les taux d'insuline. Si vous utilisez une alternative de farine qui a une teneur élevée en fibres, comme la farine de noix de coco, il est toujours important d'ajouter plus d'œufs et d'utiliser moins de farine que prévu, car la farine fibreuse a besoin de plus de Liquid pour l'hydratation.
Dans un gâteau de carotte traditionnel, la cannelle est souvent appelée comme épice de choix lors du mélange et de la fabrication du dessert. Cela peut être utile pour un diabétique, car la recherche a montré que la cannelle peut aider à stabiliser la glycémie. L'ajout de cannelle dans le gâteau, ainsi que de le saupoudrer sur le dessus, peut être bon pour ceux qui aiment la cannelle et qui souhaitent également un meilleur contrôle de la glycémie. L'utilisation d'un glaçage qui contient un substitut en sucre en poudre est également conseillé par un gâteau de carottes diabétiques, car cela aide à diminuer la probabilité d'une augmentation de la glycémie dans le corps.