Quais são as melhores dicas para fazer bolo de cenoura diabética?
Evitar picos de açúcar no sangue é o principal objetivo de fazer qualquer receita diabética, mantendo o sabor e a textura adequados. Fazer bolo de cenoura diabético pode ser útil para aqueles que estão tentando manter o açúcar no sangue sob controle, mas ainda desejam doçura e sobremesas. As melhores dicas para fazer um bolo de cenoura diabética são escolher adoçantes alternativos, naturais ou artificiais, bem como farinhas diferentes que não aumentarão significativamente o açúcar no sangue para causar efeitos negativos à saúde. Além disso, o uso de menos cenouras do que o reclamado na receita pode ser útil, pois as cenouras tendem a elevar o açúcar no sangue mais rapidamente do que qualquer outro vegetal.
Fazer um bolo de cenoura amigável para diabéticos pode ser realizado removendo o açúcar da receita original e substituindo-o por um adoçante alternativo. Os adoçantes artificiais, bem como substitutos naturais do açúcar, geralmente contêm zero calorias e não aumentam significativamente o açúcar no sangue. Desde a maioria dos açucareiros, CoNTribute menos volume à receita do que o açúcar comum, é sempre importante adicionar mais farinha ou outros ingredientes para compensar a falta de suprimentos de açúcar de volume. Adicionar iogurte a um bolo de cenoura diabético é uma boa maneira de compensar a falta de massa.
Algumas receitas de bolo diabético exigem usar farinhas alternativas, pois as farinhas tradicionais de trigo contêm um alto número de carboidratos que podem aumentar o açúcar no sangue muito rapidamente. Não é incomum que uma receita de bolo de cenoura diabética solicite a farinha de amêndoa ou coco, pois essas farinhas são muito baixas em carboidratos e muito ricas em proteínas. Uma farinha de baixo carboidrato, combinada com um alto teor de proteínas e fibras, tem um efeito mais lento nos níveis de açúcar no sangue e insulina. Se estiver usando uma farinha alternativa com alto teor de fibras, como farinha de coco, é sempre importante adicionar mais ovos e usar menos farinha do que exigido, pois a farinha fibrosa precisa de mais lilibra para hidratação.
Em um bolo de cenoura tradicional, a canela é frequentemente solicitada como tempero de escolha ao misturar e fazer a sobremesa. Isso pode ser útil para um diabético, pois a pesquisa mostrou que a canela pode ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Adicionar canela ao bolo, além de borrifar por cima, pode ser bom para quem gosta de canela e que também deseja um melhor controle de açúcar no sangue. Usando uma cobertura que contém um substituto de açúcar em pó também é recomendado para um bolo de cenoura diabética, pois isso ajuda a diminuir a probabilidade de uma onda de açúcar no sangue dentro do corpo.