Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu diabetického mrkvového dortu?

Vyhýbání se hrotkám cukru v krvi je hlavním cílem vytvořit jakýkoli diabetický recept a přitom udržovat správnou chuť a texturu. Vytváření diabetického mrkvového dortu může být užitečné pro ty, kteří se snaží udržet hladinu cukru v krvi pod kontrolou, ale stále si přejí sladkost a dezerty. Nejlepší tipy pro výrobu diabetického mrkvového dortu je výběr alternativních sladidel, ať už přírodních nebo umělých, a také různé mouky, které výrazně nezvýší hladinu cukru v krvi, aby způsobily negativní účinky na zdraví. Také použití méně mrkve, než je požadováno v receptu, může být užitečné, protože mrkev má tendenci zvyšovat hladinu cukru v krvi rychleji než jakákoli jiná zelenina.

Vytvoření diabetického dortu pro mrkvový dort lze dosáhnout odstraněním cukru z původního receptu a jeho nahrazením alternativním sladidlem. Umělá sladidla, jakož i přírodní náhrady cukru, obvykle obsahují nulové kalorie a významně nezvyšují hladinu cukru v krvi. Protože většina náhražek cukru CONTribute méně hromadné do receptu než běžný cukr, je vždy důležité přidat více mouky nebo jiných ingrediencí, které nahradí nedostatek objemových zásob cukru. Přidání jogurtu do diabetického mrkvového dortu je dobrý způsob, jak nahradit nedostatek hromadného.

Některé recepty na diabetické dorty vyžadují používání alternativních mouky, protože tradiční pšeničné mouky obsahují vysoký počet uhlohydrátů, které mohou velmi rychle stoupat hladinu cukru v krvi. Není neobvyklé, že recept na diabetický mrkvový dort, který bude vyžadovat mandlovou nebo kokosovou mouku, protože tyto mouky jsou velmi nízké v uhlohydrátech a velmi vysoký obsah bílkovin. Mouka s nízkým obsahem sacharidů v kombinaci s vysokým obsahem bílkovin a vlákniny má pomalejší účinek na hladinu cukru v krvi a inzulínu. Pokud používáte alternativní mouku, která má vysoký obsah vlákniny, jako je kokosová mouka, je vždy důležité přidat více vejců a používat méně mouky, než je požadováno, protože vláknitá mouka potřebuje více LIquid pro hydrataci.

V tradičním mrkvovém dortu je skořice často požadována jako koření volby při míchání a výrobě dezertů. To může být užitečné pro diabetiku, protože výzkum ukázal, že skořice může pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi. Přidání skořice do dortu, stejně jako posypání na vrchol, může být dobré pro ty, kteří mají rádi skořici a kteří si také přejí lepší kontrolu hladiny cukru v krvi. Použití polevy, která obsahuje náhradu prášku, se také doporučuje pro diabetický mrkvový dort, protože to pomáhá snižovat pravděpodobnost nárůstu hladiny cukru v krvi v těle.