Quelles sont les différences entre les aliments casher et halal?
Il existe des directives alimentaires spécifiques qui sont respectées par les adeptes des confessions juives et musulmanes. Les aliments qui répondent à ces directives sont connues respectivement comme casher et halal. De nombreuses différences existent entre les règles pour les deux types de nourriture, bien qu'il existe également certaines similitudes. Les lois casher et halal indiquent que le sang et les porcs ne peuvent pas être consommés. Les règles casher, cependant, sont beaucoup plus restrictives sur les types d'animaux et les méthodes de préparation qui sont utilisés.
Une chose importante à comprendre sur les différences entre les aliments casher et halal est qu'il existe des différences d'opinion sur ce que chaque régime implique réellement. Ces variations proviennent d'interprétations savantes des textes religieux originaux qui définissent les lois. Certaines différences assouplissent les lois strictes, en les ajustant pour les réalités de production modernes qui rendent l'origine et la composition de certains aliments presque impossibles à retracer. Il y a aussi des communautés où les règles sontbeaucoup plus stricte que ceux du régime traditionnel. Le plus souvent, les différences surviennent dans certaines régions géographiques ou dans des groupes qui suivent un leader spécifique au sein de la foi.
Les musulmans qui suivent un régime halal sont capables de manger une sélection plus large de viandes que les Juifs qui suivent un régime casher. Dans un régime halal, presque toutes les viandes à l'exception des sous-produits de porc et de porc sont autorisées, bien qu'il soit noté qu'il existe des variations qui restreignent la consommation d'animaux carnivoreux. Un régime casher interdit plusieurs animaux, notamment des porcs, des aigles, des hiboux, du poisson-chat et des lapins. Une différence majeure entre les règles casher et halal est que tous les crustacés sont considérés comme non kosher et ne peuvent pas être consommés, tandis que tous les animaux qui vivent dans l'eau sont spécifiquement autorisés par les directives halal.
Une autre différence entre les aliments casher et halal provient de la préparation des aliments casher. La viande et les produits laitiers ne sont pas allose marier pour mélanger, être manipulé avec les mêmes outils ou mangé avec les mêmes ustensiles. Certains types de nourriture casher doivent également être préparés par un juif pratiquant pour être considéré comme casher. Les aliments halal ont des réglementations similaires, mais elles sont principalement centrées sur l'abattage et la bouche des animaux.
Les règles casher et halal indiquent que les animaux doivent être abattus d'une manière spécifique pour être autorisée. Les règles sont presque identiques, et les deux méthodes se terminent avec la viande consacrée avec le nom de Dieu. Cependant, aussi similaires que les méthodes de l'abattage sont, les viandes casher et halal ne sont pas facilement interchangeables, car le nom de Dieu utilisé sur la viande n'est pas le même. Dans l'islam, cependant, la viande casher peut être permis de manger si un musulman voyage ou mange dans une maison juive.