Quelles sont les différentes façons de servir la courge Hubbard?
La courge Hubbard est un type de courge hivernale qui pousse à une grande taille et a une peau épaisse. Sa chair intérieure est comestible et beaucoup de gens trouvent qu'il a un goût similaire à la citrouille. Il peut être cuit, cuit à la vapeur ou bouilli et peut être utilisé dans un certain nombre de recettes. Certaines des façons les plus populaires de servir la courge Hubbard sont en purée, dans les tartes, dans les soupes, assaisonnées et cuites au four, ou elles peuvent être utilisées pour préparer des plats moins courants, comme un souffle ou un risotto. Un plat préparé avec cette variété de courge peut être sucré ou salé selon les ingrédients et les assaisonnements utilisés.
Pendant les mois d'automne et d'hiver, la courge Hubbard peut être utilisée pour faire une tarte douce. Ce type de dessert est généralement similaire dans le goût et la texture à la tarte à la citrouille, généralement avec des nuances de cannelle. La tarte est généralement garnie de crème fouettée ou de glace.
Après avoir été cuite, la courge Hubbard est tendre. Cette texture fait de la courge une bonne option pour un plat d'accompagnement en purée. Dans une telle recette, la courge cuite peut être combinée wiLe beurre et la crème, puis écrasé avec un pilon de pomme de terre ou un mélangeur électrique. Ce plat peut être sucré ou salé. La purée de cash de cassonade et de cannelle sera sucrée, mais, en purée de sel, de poivre et d'herbes savoureuses, cela devient un légume de dégustation très différent.
La chair cuite d'une courge Hubbard peut également être combinée avec d'autres ingrédients pour faire une soupe. De nombreuses recettes de soupe de courge sont à base de crème, ce qui en fait généralement une soupe lisse et riche. Il existe de nombreuses recettes différentes pour ce type de plat, et la courge se marie bien avec une variété d'ingrédients et d'assaisonnements.
Ce type de courge peut également être simplement cuit et servi. La courge Hubbard devient souvent de très grande taille, il peut donc être acheté et coupé en sections plus petites afin que la chair puisse être enlevée et en cubes. Une petite courge peut être coupée en deux, ensemencée et cuite avec le côté chair face vers le haut. Ça peut être arroséavec de l'huile d'olive et des assaisonnées de sel, de poivre et d'herbes, ou recouvertes de beurre, de cassonade et de cannelle.
Risotto, un plat de riz crémeux, peut être fait avec une courge Hubbard. La courge cuite tendre est un bon ajout à la texture d'un risotto. Un souffle de courge est un plat délicat qui incorpore la saveur de la courge dans une recette à base d'oeufs légère et aérée. Les cuisiniers doivent noter qu'un souffle nécessite une cuisson prudente pour l'empêcher de s'effondrer dans le four.