Qu'est-ce que la farine d'avoine cuite?
La farine d'avoine cuite est un fabuleux plat Amish qui peut avoir n'importe quel petit-déjeuner ravi de ce qui semble similaire à manger un biscuit d'avoine pour le petit déjeuner. Contrairement à la farine d'avoine de poêle typique, et comme son nom l'indique, la farine d'avoine cuit est fabriquée au four. Il y a peu de recettes pour créer ce plat dans une mijoteuse, mais ils n'auront pas tout à fait la même croûte ou la même texture que celles que vous pouvez faire au four.
La plupart des recettes d'avoine de la manche de cuisson appellent à l'utilisation de l'eau. La farine d'avoine cuite est différente à cet égard et pour les liquides utilise une combinaison de lait, d'oeuf et de beurre fondu. Ceux-ci sont mélangés avec de la cassonade et de l'avoine rapide, à mouches dans une casserole graissée et cuites pendant environ 30 minutes. Certains cuisiniers sont prompts à souligner que vous pouvez assembler les ingrédients la nuit avant de planifier de cuire le plat. Le petit déjeuner peut devenir extrêmement facile si vous avez préparé les ingrédients la nuit avant la cuisson.
Alors que le plat cuit, le haut devient croustillant et friable, similaire à la garniture sur certainsCrisp des fruits. Pendant ce temps, les avoines sous le haut absorbent l'humidité et se dilatent, tout comme ils le font dans la flocons d'avoine de la cuisinière. Pour servir, il vous suffit de déposer des portions importantes dans des bols. Étant donné que la farine d'avoine cuite contient déjà du sucre, elle ne nécessite pas beaucoup d'édulcorants supplémentaires.
Vous pouvez faire preuve de créativité avec les garnitures et utiliser des choses comme les baies, d'autres fruits frais et la crème sure ou le yaourt. Vous pouvez également varier des recettes pour inclure des raisins secs, des morceaux de pomme ou de cannelle. Certaines personnes utilisent des ingrédients supplémentaires comme les amandes hachées, les canneberges ou les abricots séchés. Soyez créatif dans vos ajouts car la farine d'avoine a un goût simple et léger qui a tendance à bien s'adapter à la plupart des fruits et noix.
Les recettes de farine d'avoine au four peuvent facilement être doublées pour faire des quantités plus importantes, adaptées pour satisfaire les appétits d'une grande famille ou un rassemblement de gens à la recherche du petit déjeuner. La farine d'avoine cuite en fait également un excellentplat d'accompagnement pour brunch ou petit-déjeuner. Il est rapide pour se préparer si vous prenez un brunch ou un petit-déjeuner, bien que vous ayez besoin de vous assurer qu'il est servi quand il fait encore chaud.
Les gens en Pennsylvanie, en particulier ceux qui vivent près des colonies Amish sont bien connus de cette variation des céréales de petit-déjeuner simples. Grâce à Internet, il y a littéralement des centaines de recettes différentes à essayer, beaucoup d'entre elles offrent d'excellents résultats. Une autre façon d'obtenir des recettes pour ce plat est de regarder dans les livres de cuisine qui présentent la cuisine du Néerlandais de Pennsylvanie ou du peuple Amish.