Qual è la sindrome di Frey?
La sindrome di Frey è un disturbo in cui una forte risposta salivare viene sostituita dalla sudorazione e dalla pelle arrossata in alcune parti del viso. Questa reazione si verifica in genere come una risposta agli alimenti che generalmente causano una salivazione estrema e molto spesso non è associata al dolore. Fu notato per la prima volta nel 1923 da un medico polacco di nome Lucie Frey. Anche la sindrome di Baillarger, la sindrome di Frey-Baillarger e la sindrome auricolotemporale sono nomi comuni per lo stesso disturbo. È una condizione
L'inizio della sindrome di Frey si verifica spesso dopo la rimozione o la chirurgia delle ghiandole parotidi. Queste ghiandole sono le più grandi ghiandole salivari del corpo e si trovano davanti alle orecchie. Sono le ghiandole parotide che secernono la saliva nella bocca. In alcuni casi, una lesione può anche causare la sindrome di Frey.
Quando una persona è ferita o ha un intervento chirurgico su queste ghiandole, i nervi che si collegano ad essa possono essere danneggiati. Spesso un nervo chiamato nervo auricolo-temporale è danneggiato; tuttavia, anche le fibre nervose parasimpatiche postganglioniche che portano alla ghiandola parotide possono essere danneggiate durante l'intervento chirurgico. In questo caso, questi nervi possono unirsi erroneamente ai nervi che portano alle ghiandole sudoripare. Di conseguenza, invece di stimolare una risposta salivare al cibo, le ghiandole sudoripare vengono stimolate e la persona inizia a sudare come risposta.
La sudorazione può apparire lungo le guance, sulla fronte, sul cuoio capelluto e sul collo. Inoltre, una persona con la sindrome di Frey noterà anche arrossamenti sul viso, sulle guance. Questo rossore di solito si estende anche alla parte posteriore delle orecchie. Questi sintomi si verificano quando si mangiano cibi che in genere stimolano una risposta salivare. L'odore di alcuni alimenti, oltre a vedere o addirittura discutere di alimenti che normalmente causerebbero salivazione, può anche innescare questa risposta nelle persone con questa condizione.
Di solito non è necessario condurre alcuna forma di test per diagnosticare la sindrome di Frey. In caso di domande sull'accuratezza della diagnosi, può essere condotto un test chiamato test di iodio amido. Ciò comporta il posizionamento di iodio sulla pelle che si trova direttamente davanti all'orecchio. L'amido in polvere viene quindi posto sopra lo iodio secco. Il paziente è stimolato dalla vista o dal gusto del cibo e se lo iodio si scurisce sotto l'amido, è considerato un test positivo per la condizione.
Il trattamento della sindrome di Frey è spesso inutile poiché i sintomi sono più un fastidio che un problema di salute. La maggior parte dei metodi di trattamento fornisce solo un sollievo temporaneo e non sono cure per la condizione. Una delle forme di trattamento più comuni e di più lunga durata sono le iniezioni di tossine botuliche. Un paziente con questo disturbo può anche scegliere di usare un antitraspirante per ridurre la comparsa del sudore. In casi estremi, questi sintomi possono essere abbastanza gravi da giustificare ulteriori misure e la chirurgia può essere considerata un'opzione.