Cosa sono le frittelle fritte?
Fritters sono un cibo versatile che può essere preparato per vari pasti e sono un punto fermo in cucine di tutto il mondo. Questi edibili in genere descrivono piccole porzioni di cibi come frutta, verdura o carni che sono coperte in un mix di pastella e quindi cotti. Le varietà di questo cibo ottenute attraverso metodi di frittura come la frittura profonda o la fritta sono note come frittelle fritte. Poiché le porzioni sono in genere di dimensioni ridotte, le frittelle fritte sono considerate un finger food.
Una vasta diversità di ingredienti è all'ordine del giorno nella creazione di frittelle fritte. La maggior parte delle ricette per le frittelle consistono nella cottura di un impasto o una pastella aromatizzata. I componenti come farina, lievito, uova e latte aiutano a creare le basi e la copertura delle frittelle. L'impasto è posizionato o mescolato con un altro cibo.
Picchi frammenti di frutta, carni e formaggi possono essere serviti in forma frittente come cibi o dessert per la colazione. Additivi come cipolle, peperoni e altre verdure danno il consumabLe è il loro forte sapore in molti antipasti. Il prodotto finale si ottiene combinando insieme le porzioni di pasta e di dimensioni ridotte degli ingredienti di cui sopra per formare una pastella. In alcune regioni, una fritter può assomigliare a un pancake mentre in altre regioni può costituire piccoli singoli pezzi coperti di pasta.
Indipendentemente dal suo trucco, il prodotto finito deve essere cotto. Per le frittelle fritte, il metodo di cottura utilizzato è frittura. L'olio è un componente necessario di qualsiasi prodotto fritto.
La frittura è un rapido processo di cottura che normalmente richiede la costante attenzione del cuoco. La maggior parte degli alimenti fritti si ottiene posizionando olio da cucina in un dispositivo rotondo come una padella. Il cibo precotto-in questo caso l'impasto frittente-viene quindi lasciato cadere nell'olio. Le frittelle fritte devono essere girate con un cucchiaio fino a quando tutti i lati non hanno una colorazione marrone. Dopo la frittura, l'olio eccessivo dovrebbe essere DRAINed o tamponato dagli alimenti con asciugamani di carta o sostanze simili.
Alcune tecniche di frittura possono essere utilizzate per creare frittelle fritte. Le padelle poco profonde con olio aggiunto sono le parti primarie di tecniche come il salto. Le tecniche di frittura, d'altra parte, sono identificabili dalla necessità di mescolare costantemente gli ingredienti durante la cottura e questi metodi vengono spesso utilizzati con una padella di cottura arrotondata chiamata wok. Forse la tecnica più comune per creare una fritta fritta è una frittura poco profonda. Questa è un'altra tecnica PAN in cui i pezzi delle dimensioni di una porzione verrebbero collocati in una quantità minuscola di olio che non li coprirebbe del tutto.
Mentre molte tecniche di fritte fritte coinvolgono una padella o un altro piccolo dispositivo, la frittura si svolge in un grande contenitore arrotondato noto come una friggitrice per grassi profondi. Questo dispositivo è riempito con olio molto caldo, dopo di che il cibo viene inserito e cotto rapidamente. La cottura rapida consente al prodotto finito di avere un'esterno croccante e un insi morbido e succosode. Pertanto, i pezzi delle dimensioni di una porzione della fritter fritta mantenevano più gusti previsti.