Co jsou smažené lívance?

Frittry jsou všestranné jídlo, které může být připraveno na různá jídla, a jsou základem kuchyní po celém světě. Tyto poživati ​​obvykle popisují malé části potravin, jako je ovoce, zelenina nebo maso, které jsou zakryty směsí těsta a poté se vaří. Odrůdy tohoto potravin dosaženého pomocí metod smažení, jako je hluboké smažení nebo smažení pánve, se nazývají smažené lízně. Protože části jsou obvykle kousnuté, smažené lízně jsou považovány za jídlo prstu. Většina receptů na koliva se skládá z vaření ochuceného těsta nebo těsta. Složky jako mouka, prášek do pečiva, vejce a mléko pomáhají vytvářet základ a pokrytí lívance. Těsto je umístěno nebo smícháno s jiným jídlem.

Malé kousky ovoce, masa a sýrů mohou být podávány ve formě fitter jako snídaně nebo dezerty. Přísady, jako je cibule, paprika a jiná zelenina, dávají konzumacileží na své silné chuti u mnoha předkrmů. Koncového produktu je dosaženo kombinací těsta a částí velikosti kousnutí výše uvedených ingrediencí dohromady za vzniku těsta. V některých regionech se může fitter podobat palačinky, zatímco v jiných regionech může představovat malé jednotlivé kousky pokryté těstem.

Bez ohledu na jeho make -up musí být hotový produkt vařen. U smažených kolmářů je použitá metoda vaření smažení. Olej je nezbytnou součástí jakéhokoli smaženého produktu.

smažení je rychlý proces vaření, který obvykle vyžaduje neustálou pozornost kuchaře. Většina smažených potravin je dosažena umístěním oleje na vaření do kulatého zařízení, jako je pánev. Předem vařené jídlo-v tomto případě Fitter těsto-je poté upuštěno do oleje. Smažené lívance musí být otočeny lžičkou, dokud všechny strany nebudou mít hnědé zbarvení. Po smažení by měl být nadměrný olej DraiNed nebo oklamaný z potravin s papírovými ručníky nebo podobnými látkami.

K vytvoření smažených lívance lze použít několik technik smažení. Mělké pánve s přidaným olejem jsou primární části technik, jako je restování. Na druhé straně techniky smažení míchání jsou identifikovatelné potřebou důsledně míchat ingredience při vaření a tyto metody se nejčastěji používají s zaoblenou vaření zvanou a wok. Snad nejběžnější technikou pro výrobu smaženého fitteru je mělké smažení. Toto je další technika Pan, ve které by kusy velikosti porce byly umístěny do nepatrného množství oleje, které by je zcela nepokrylo.

Zatímco mnoho smažených fritovacích technik zahrnuje pánev nebo jiné malé zařízení, hluboké smažení se odehrává ve velké zaoblené kontejneru známé jako hluboký fritéza. Toto zařízení je naplněno velmi horkým olejem, po kterém je do něj umístěno jídlo a rychle se vaří. Rychlé vaření umožňuje hotovému produktu mít venku ostré a měkké a šťavnaté inside. Proto by se kusy velikosti porce smaženého friteru zachovaly více jejich zamýšleného vkusu.