Quali sono i migliori consigli per cuocere una crostata di formaggio di capra?
Il formaggio di capra è un popolare prodotto lattiero -caseario con un sapore pungente distintivo che è stato prevalente per migliaia di anni. Mentre la crostata di formaggio di capra è un'invenzione leggermente più moderna, è altamente versatile e propenso a variazioni apparentemente infinite, quindi non avere paura di sperimentare può essere uno dei migliori consigli. Altri buoni consigli per cuocere una crostata di formaggio di capra includono l'avvio di una buona ricetta di formaggio di capra e ingredienti di alta qualità.
Come con qualsiasi crostata, tutto inizia con la crosta. Le ricette di crostata di formaggio di capra di solito richiedono pasta sfoglia, che può essere una sfida particolare per i cuochi a casa. Quelli poco tempo possono acquistare pasta sfoglia congelata o pronti, ma i migliori risultati provengono in genere da un guscio di pasticceria fatto in casa.
La temperatura degli ingredienti è la chiave quando si prepara qualsiasi guscio di pasta. La superficie di lavoro, le mani dello chef e il burro devono essere mantenute fredde. Fare le mani sotto l'acqua fredda o tenere brevemente il ghiaccio per mantenerli freschi può essere un luitattica lpful. Una volta formata, è generalmente meglio refrigerare l'impasto per almeno 30 minuti o durante la notte. Questo aiuta a garantire che la pasta sfoglia abbia una coerenza delicata e traballante.
Quando la pasta sfoglia ha raffreddato nel frigorifero, una buona punta è quella di pre-cottura del guscio di pasticceria in modo che non diventi fradicio. Inoltre, per prevenirlo di gonfiare, qualcosa di duro e resistente al calore - come un ramekin o un sacchetto di fagioli - può essere posizionato sulla crosta. Quando si lavora con l'impasto, se diventa un po 'troppo morbido, può essere battuto di nuovo posizionandolo di nuovo il frigorifero per alcuni minuti.
Il prossimo suggerimento importante è usare il formaggio di capra di alta qualità per il ripieno, in quanto sarà il sapore primario nella crostata. Il formaggio di capra funziona meglio a temperatura ambiente in modo che possa incorporare più facilmente con gli altri ingredienti. Di solito, il formaggio di capra è combinato con panna, uova, sale e PEPper. Vengono spesso aggiunte erbe e cipolle saltate. Un altro suggerimento importante è far raffreddare il formaggio di capra prima di servire in modo che le imprese di riempimento leggermente.
Una volta padroneggiata la ricetta di base del formaggio di capra, spesso è divertente sperimentare variazioni. Le aggiunte popolari includono pomodori, patate, porri, cipolle e funghi. Qualunque cosa sia aggiunta, assicurati di utilizzare ingredienti freschi di alta qualità per i migliori risultati.