Quali sono i migliori consigli per cucinare con i funghi Maitake?

I funghi Maitake possono essere utilizzati come sostituto della carne o di altri funghi. Mentre reggono bene, sono raccomandati per i piatti che richiedono lunghi tempi di cottura. Se vengono serviti come piatto principale, si consiglia la griglia. Esistono diversi modi per capitalizzare il loro sapore in diversi piatti, come fare brodo dalle basi dei funghi.

Se qualcuno vuole provare a cucinare con i funghi Maitake ma non è sicuro di come, dovrebbe semplicemente usarli al posto dei funghi bianchi in una ricetta. I maitakes sono considerati sostituti eccellenti perché offrono molte possibilità. Possono essere goduti fritti, saltati o persino essiccati. Esplorare le possibilità può aiutare un individuo a sviluppare un apprezzamento per la versatilità dei funghi, quindi la creatività è incoraggiata quando le usi.

I funghi congelati sono i migliori quando vengono scongelati nella padella. Ciò significa che quando i funghi Maitake vengono acquistati per uso futuro, devono essere puliti a fondo essereprima sono congelati. È anche meglio tagliarli alla dimensione desiderata in anticipo dopo la pulizia.

Maitakes secchi sono meglio utilizzati in piatti cremosi, salse e zuppe. Prima di usarli, dovrebbero essere immersi. I Maitakes hanno un sapore legnoso a cui molte persone amano molto. Per capitalizzare questo sapore, l'acqua utilizzata per immergere i funghi può essere aggiunta al piatto.

Un altro mezzo per aumentare il sapore di Maitake in un piatto è quello di usare le basi per fare il brodo. Le basi tendono ad essere difficili, e questo è uno degli usi migliori per loro. Un aspetto diverso del sapore di Maitakes può essere esplorato quando è autorizzato a caramellare. Per realizzare questo aspetto del loro potenziale, è necessario un calore medio costante, così come l'agitazione regolare. Durante la caramellazione o il salto dei funghi, il burro e l'olio d'oliva sono i grassi che sono comunemente raccomandati.

Questo fungo può conservare il suo comportamento dopo una lunga cottura tIMES meglio di molti altri tipi di funghi. In un piatto che richiede funghi per stufarsi, cuocere a fuoco lento e arrostire, ad esempio, dovrebbero essere considerati i maitakes. Sono anche considerati un'opzione ideale per le frittelle, poiché tendono a rimanere croccanti se preparati in tali condizioni.

I funghi Maitake hanno la possibilità di essere apprezzati come oggetto in primo piano. Per usare il fungo come sostituto della carne, può essere servito alla griglia, proprio come una bistecca o taglio. Questo è meglio fatto a calore moderato, il che significa che i funghi non dovrebbero essere collocati al centro della griglia, perché ciò tende ad essere l'area più calda ed è meglio evitare la carbonizzazione. Se preparati in questo modo, molte persone servono i funghi con salse come aioli o salsa.