Quais são as melhores dicas para cozinhar com cogumelos Maitake?

Cogumelos Maitake podem ser usados ​​como substituto da carne ou de outros cogumelos. À medida que se sustentam bem, eles são recomendados para pratos que requerem longos tempos de cozimento. Se eles forem servidos como o prato principal, é recomendável grelhar. Existem várias maneiras de capitalizar seu sabor em pratos diferentes, como fazer estoque das bases dos cogumelos. Maitakes são considerados excelentes substitutos porque oferecem muitas possibilidades. Eles podem ser apreciados fritos, refogados ou até secos. Explorar as possibilidades pode ajudar um indivíduo a desenvolver uma apreciação pela versatilidade dos cogumelos, para que a criatividade seja incentivada ao usá -las.

Os cogumelos congelados são melhores quando são descongelados na panela. Isso significa que quando os cogumelos Maitake são comprados para uso futuro, eles precisam ser bem limpos.antes que estejam congelados. Também é melhor cortá -los para o tamanho desejado antes do tempo após a limpeza.

Maitakes secos são melhor usados ​​em pratos cremosos, molhos e sopas. Antes de usá -los, eles devem estar encharcados. Maitakes tem um sabor lenhoso que muitas pessoas gostam muito. Para capitalizar esse sabor, a água usada para mergulhar os cogumelos pode ser adicionada ao prato.

Outro meio de aumentar o sabor Maitake em um prato é usar as bases para fazer estoque. As bases tendem a ser difíceis, e esse é um dos melhores usos para elas. Um aspecto diferente do sabor de Maitakes pode ser explorado quando eles podem caramelizar. Para realizar esse aspecto de seu potencial, é necessário calor médio consistente, assim como a agitação regular. Ao caramelizar ou refogar os cogumelos, manteiga e azeite são as gorduras que são comumente recomendadas.

Este cogumelo pode manter seu comportamento depois de cozinhar longos tIMES melhor do que muitos outros tipos de cogumelos. Em um prato que requer cogumelos para ensopado, fervura e assar, por exemplo, Maitakes deve ser considerado. Eles também são considerados uma opção ideal para as frisas, pois tendem a permanecer nítidas quando preparadas sob essas condições.

Cogumelos Maitake têm a capacidade de ser apreciado como o item em destaque. Para usar o cogumelo como substituto da carne, ele pode ser servido grelhado, como um bife ou costeleta. É melhor fazer isso em calor moderado, o que significa que os cogumelos não devem ser colocados no centro da grelha, porque isso tende a ser a área mais quente, e é melhor evitar cargas. Quando preparados dessa maneira, muitas pessoas servem os cogumelos com molhos como aioli ou salsa.