O que são flocos de arroz?

Os flocos de arroz são um produto fabricado pelo arroz parboiling e depois achatando os grãos para produzir um floco sólido. Existem várias receitas de flocos usadas na culinária asiática, enquanto nos países ocidentais, esses flocos são frequentemente usados ​​em cereais e diferentes tipos de lanches.

A criação de flocos de arroz começa com arroz parboiling, o que ajuda a suavizar o grão e a prepará -lo para o processamento. Quando o arroz é macio, os grãos cozidos são enrolados e depois achatados. A espessura do arroz achatado dependerá da quantidade de pressão aplicada.

Após a mistura a espessura desejada, o arroz achatado é permitido secar completamente. As folhas secas são enviadas através de outro rolo para criar flocos simples. Neste ponto do processo, os flocos podem ser embalados para uso como cereal seco, usado como ingrediente em receitas para um prato ou usado para criar sobremesas ou até lanches.

Um uso comum de flocos de arroz é criar um desí simplesSert que é um pouco semelhante ao pudim de arroz comumente servido nos países ocidentais. Essa abordagem envolve a adição de leite e açúcar ao arroz e permitindo que ele íngreme na mistura por um curto período de tempo. A consistência do prato acabado é um pouco como a de aveia cozida.

Os flocos também podem ser misturados com outros flocos de grãos secos para criar um saboroso cereal de café da manhã. Quando combinados com nozes e frutas secas, elas também podem servir como uma alternativa saudável de lanche.

Um prato tradicional usando flocos de arroz é conhecido como banh com no Vietnã. O arroz é colhido diretamente dos campos e, em vez de ser parboilizado, é assado e depois achatado à mão usando um argamassa e pilão. Isso ajuda a remover a casca ou o casco do grão de arroz. Uma variedade de especiarias é adicionada aos flocos e a mistura é cozida o tempo suficiente para permitir que os sabores se misturem.

Enquanto estes FLOs Akes têm sido tradicionalmente associados à preparação de alimentos nos países do leste, os flocos tornaram -se mais prontamente disponíveis no Ocidente nos últimos anos. É possível comprar produtos embalados na maioria dos supermercados e supermercados que carregam alimentos asiáticos. Além disso, muitas lojas de alimentos naturais os carregam como um cereal e um ingrediente saudável para vários tipos de pratos vegetarianos.