Was sind Reisflocken?
Reisflocken sind ein Produkt, das durch Parboiling -Reis hergestellt wird und dann die Körner zu einer festen Flocke abflacht. Es gibt eine Reihe von Flockenrezepten, die in der asiatischen Küche verwendet werden, während in westlichen Ländern diese Flocken häufig in Getreide und verschiedenen Arten von Snacks gewöhnt sind.
Die Schaffung von Reisflocken beginnt mit dem Parboiling -Reis, was dazu beiträgt, das Getreide zu erweichen und es für die Verarbeitung vorzubereiten. Sobald der Reis zart ist, werden die gekochten Körner gerollt und dann abgeflacht. Die Dicke des abgeflachten Reis hängt von der Ausübung des Drucks ab.
Nachdem die Mischung die gewünschte Dicke ist, darf der abgeflachte Reis vollständig trocknen. Die getrockneten Blätter werden dann durch eine andere Walze geschickt, um einfache Flocken zu erzeugen. Zu diesem Zeitpunkt im Prozess können die Flocken als trockenes Müsli verpackt werden, als Zutat in Rezepten für eine Beilage oder zum Erstellen von Desserts oder sogar Snacks verwendet werden.
Eine häufige Verwendung von Reisflocken besteht darin, einen einfachen DES zu erstellenSert, das dem Reispudding, der üblicherweise in westlichen Ländern gewöhnt ist, etwas ähnlich ist. Dieser Ansatz beinhaltet das Hinzufügen von Milch und Zucker in den Reis und das Steil der Mischung für kurze Zeit. Die Konsistenz des fertigen Gerichts ähnelt der von gekochtem Haferflocken.
Die Flocken können auch mit anderen getrockneten Kornflocken gemischt werden, um ein leckeres Frühstücksflocken zu kreieren. In Kombination mit Nüssen und getrockneten Früchten können sie auch als gesunder Snack -Alternative dienen.
Ein traditionelles Gericht mit Reisflocken ist in Vietnam als banh com bekannt. Reis wird direkt von den Feldern geerntet, und anstatt parboiliert zu werden, wird er mit einem Mörtel und einem Stößel von Hand geröstet und dann von Hand abgeflacht. Dies hilft, die Schale oder den Rumpf des Reiskorns zu entfernen. Der Flocken wird eine Reihe von Gewürzen hinzugefügt, und die Mischung wird lange genug gekocht, damit sich die Aromen vermischen können.
während diese flAkes wurde traditionell mit der Zubereitung von Nahrungsmitteln in den östlichen Ländern in Verbindung gebracht, die Flocken sind in den letzten Jahren im Westen leichter verfügbar geworden. Es ist möglich, verpackte Produkte in den meisten Lebensmittelgeschäften und Supermärkten zu kaufen, die asiatische Lebensmittel tragen. Darüber hinaus tragen viele Lebensmittelgeschäfte sie sowohl als Müsli als auch als gesunde Zutat für verschiedene Arten von vegetarischen Gerichten.