Que sont les flocons de riz?
Les flocons de riz sont un produit fabriqué par le riz parcoolant, puis aplatissant les grains pour produire un flocon solide. Il existe un certain nombre de recettes de flocons utilisées dans la cuisine asiatique, tandis que dans les pays occidentaux, ces flocons sont souvent utilisés dans les céréales et différents types de collations.
La création de flocons de riz commence par le riz parcoolant, ce qui aide à adoucir le grain et à le préparer au traitement. Une fois que le riz est tendre, les grains cuits sont roulés, puis aplatis. L'épaisseur du riz aplati dépendra de la quantité de pression appliquée.
Après que le mélange soit l'épaisseur souhaitée, le riz aplati est autorisé à sécher complètement. Les draps séchés sont ensuite envoyés à travers un autre rouleau pour créer des flocons simples. À ce stade du processus, les flocons peuvent être emballés pour être utilisés comme céréales sèches, utilisées comme ingrédient dans des recettes pour un plat d'accompagnement, ou utilisées pour créer des desserts ou même des collations.
Une utilisation courante des flocons de riz est de créer un DES simpleSERT qui est quelque peu similaire au riz au riz couramment servi dans les pays occidentaux. Cette approche consiste à ajouter du lait et du sucre au riz et lui permettant de s'arrêter dans le mélange pendant une courte période. La consistance du plat fini est un peu comme celle de la farine d'avoine cuite.
Les flocons peuvent également être mélangés avec d'autres flocons de grain séché pour créer une délicieuse céréale de petit-déjeuner. Lorsqu'ils sont combinés avec des noix et des fruits secs, ils peuvent également servir d'alternative de collation saine.
Un plat traditionnel utilisant des flocons de riz est connu sous le nom de banh com au Vietnam. Le riz est récolté directement dans les champs, et plutôt que d'être parboulé, il est rôti puis aplati à la main à l'aide d'un mortier et d'un pilon. Cela aide à retirer la coque ou la coque du grain de riz. Une gamme d'épices est ajoutée aux flocons et le mélange est cuit assez longtemps pour permettre aux saveurs de se mêler.
tandis que ces FLLes AKES sont traditionnellement associés à la préparation des aliments dans les pays orientaux, les flocons sont devenus plus facilement disponibles en Occident ces dernières années. Il est possible d'acheter des produits emballés dans la plupart des épiceries et des supermarchés qui transportent des aliments asiatiques. De plus, de nombreux magasins d'aliments naturels les transportent à la fois en céréales et en ingrédient sain pour divers types de plats végétariens.