Cos'è un sistema di ventilazione del downdraft?
Un sistema di ventilazione del downdraft rimuove il fumo, alcune tossine e altre impurità dall'aria disegnando l'aria in un sistema di ventilazione. Di solito, i costruttori installano questo sistema in un KitchenM ma le aziende utilizzano anche sistemi di downdraft in situazioni industriali, come per disegnare fumi di saldatura. In una cucina, un buon sistema di ventilazione rimuove gli odori, il grasso e altre impurità. Riduce anche il danno che queste impurità causano a pareti, armadietti e altre superfici. Un sistema di ventilazione del downdraft è compatibile con un sistema di cottura a gas o elettrico.
Esistono due tipi di sistemi di ventilazione: il updraft e il downdraft. La maggior parte delle persone associa lo stile di aggiornamento con cappucci di gamma e ventilatori in stile camino. Spesso, il sistema di downdraft si ritira nell'apparecchio di cottura o nel piano di lavoro. Questa invisibilità rende il sistema di downdraft ideale per l'uso nelle isole della cucina e nelle penisole. Contribuisce al design aperto in queste cucine.
Uno di tLui due stili dei sistemi di ventilazione del downdraft sono lo stile a filo. Il sistema di ventilazione del downraft a filo è a filo con il piano cottura o il piano di lavoro. Questo è il tipo meno efficiente di sistema di ventilazione e i cuochi si lamentano spesso che la ventola tira la fiamma e si scalda dal cibo.
L'altro stile del sistema di downdraft è il tipo pop-up o di banco. Questo ventilatore è retrattile, in aumento quando è in uso. Quando non è in uso, il ventilatore in stile pop-up è a livello con il cottura o il bancone. Questa invisibilità è una delle maggiori caratteristiche che apprezzano i proprietari di case. Lo stile pop-up è più efficiente del tipo di montaggio a filo, ma non è efficiente come il sistema di ventilazione di aggiornamento.
Un sistema di ventilazione del downdraft ha diversi svantaggi. È meno efficace con vasi alti. Molti cuochi scoprono anche che a meno che non rendano alimenti odorosi o fumosi vicino allo sfiato, il bassoLe prese d'aria non sono efficaci. I professionisti non utilizzano sistemi di ventilazione del downdraft a causa della loro inefficienza, in particolare con i vasi alti e grandi.
I vantaggi del sistema di ventilazione del downdraft variano. Se il ventilatore si trova lontano dalla cucina, ad esempio in un seminterrato o all'aperto, la cucina è più silenziosa rispetto a quando si utilizza un sistema di aggiornamento. Esiste la possibilità di installarlo separatamente nel bancone e nell'armadietto di base sotto un piano cottura. A volte i proprietari di case possono acquistare il sistema di ventilazione del downdraft come parte dell'apparecchio di cottura.
In generale, i sistemi di ventilazione della cucina hanno molti vantaggi. Gli ossidi nitrosi che a volte sono un sottoprodotto della cottura possono causare uno strato di ozono a livello del suolo. Può colpire le persone con malattie respiratorie e, in quantità significative, può causare problemi respiratori. Altri benefici di una buona ventilazione includono risparmi energetici, meno tempo di pulizia e spese e aria profumata per pulizie. Un altro vantaggio è che con la maggior parte del fumo PuLED dall'aria, l'allarme del rilevatore di fumo potrebbe non attivare.