Cos'è il pane cardamom?
Il pane cardamom è un bene al forno scandinavo che è principalmente aromatizzato con cardamomo macinato. Il cardamomo è una spezia realizzata con baccelli secchi e semi della pianta di cardamomo ed è strettamente correlata allo zenzero. Sebbene la spezia tende ad essere più comunemente associata alla cucina indiana, viene anche utilizzata nelle ricette scandinave di pane e dessert.
Gli ingredienti secchi di base per una ricetta di cardamomo standard sono generalmente costituiti da lievito, farina e cardamomo a terra. Questi ingredienti secchi sono generalmente combinati con burro, uova, latte e zucchero per formare un impasto di pane spesso con un sottotono dolce. Si consiglia generalmente di impastare l'impasto fino a quando gli ingredienti non sono combinati e l'impasto è abbastanza allentato da avere una consistenza elastica. Gestire troppo l'impasto può far sì che il pane finito abbia una consistenza dura e gommosa invece della tenera consistenza che di solito si desidera. Una volta che l'impasto è formato, generalmente richiede circa un'ora di seduta affinché lo sia completamenteRise prima che possa essere modellato e cotto.
Il pane del cardamomo è spesso modellato in una varietà di forme prima che sia cotto. Per le occasioni semplici e quotidiane, il pane viene spesso cotto in una padella o una padella di bundt e tagliato prima di servire o l'impasto può essere modellato in singoli rotoli o panini. Le occasioni speciali, in particolare le vacanze, tendono ad avere un pane intrecciato per un look più ornato e decorativo. L'aspetto intrecciato si ottiene dividendo l'impasto in tre sezioni e intrecciandole in modo lettuale prima di cuocere.
A causa del sapore dolce del pane del cardamomo, viene spesso servito in chiaro senza altri accompagnamenti perché la spezia di zucchero e cardamomo aggiunge un sapore distintivo. Le versioni semplici del pane vengono spesso servite insieme al caffè o al tè come colazione o snack. Quando il pane viene servito come dessert, può essere condito con una sottile glassa alla vaniglia condita sopra la parte superiore o SPRinkled con noci tritate.
Il pane del cardamomo può essere consumato da solo, ma può anche costituire la base di altre ricette. Il cardamomo a terra distintivo e lo zucchero possono rendere il pane meno adatto a ricette salate, come i panini. Pezzi rimanenti del pane sono spesso usati in piatti che hanno un sapore più dolce, come toast francese o budino di pane. L'uso del pane rimanente che ha almeno un giorno fa una consistenza leggermente più dura in modo che possa resistere a essere coperti da pastelle, crema pasticcera o altre basi liquide senza diventare fradicia.