O que é pão cardamom?
O pão de cardamomo é um bom escandinavo, que é aromatizado principalmente com cardamomo moído. O cardamomo é um tempero feito com as vagens e sementes secas da planta do cardamomo e está intimamente relacionado ao gengibre. Embora o tempero tenda a ser mais comumente associado à culinária indiana, também é usada em receitas de pão e sobremesas escandinavas. Esses ingredientes secos são geralmente combinados com manteiga, ovos, leite e açúcar para formar uma massa de pão grossa com um tom doce. Geralmente, é recomendável amassar a massa apenas até que os ingredientes sejam combinados e a massa seja afrouxada o suficiente para ter uma textura elástica. O manuseio demais a massa pode fazer com que o pão acabado tenha uma textura resistente e mastigável, em vez da textura macia que geralmente é desejada. Uma vez formado a massa, geralmente requer aproximadamente uma hora de sentar para que elasubir antes que possa ser moldado e assado.
O pão de cardamomo é frequentemente moldado em uma variedade de formas antes de ser assado. Para ocasiões simples e cotidianas, o pão é frequentemente assado em uma panela de pão ou panela e fatiado antes de servir ou a massa pode ser moldada em rolos ou pães individuais. Ocasiões especiais, especialmente as férias, tendem a ter pão que é trançado para uma aparência decorativa mais ornamentada. A aparência trançada é realizada dividindo a massa em três seções e entrelaçando -as juntas antes de assar.
Devido ao sabor doce do pão do cardamomo, ele é frequentemente servido sem nenhum outro acompanhamento, porque o açúcar e o especiarias do cardamomo adicionam um sabor distinto. As versões simples do pão são frequentemente servidas junto com café ou chá como um item de café da manhã ou lanche. Quando o pão é servido como sobremesa, ele pode ser coberto com uma fina cobertura de baunilha regada por cima ou SPtagarelice com nozes picadas.
O pão de cardamomo pode ser consumido por conta própria, mas também pode formar a base de outras receitas. O distintivo cardamomo e açúcar moídos podem tornar o pão menos adequado para receitas salgadas, como sanduíches. As sobras de pão são frequentemente usadas em pratos que devem ter um sabor mais doce, como torradas francesas ou pudim de pão. O uso de pão restante que tem pelo menos um dia de idade confere uma textura um pouco mais difícil, para que possa suportar ser coberto de batedores, cremes ou outras bases líquidas sem ficar encharcado.