カルダモンパンとは？

カルダモンパンは、主に挽いたカルダモンで味付けされたスカンジナビアの焼き菓子です。カルダモンは、カルダモン植物の乾燥したポッドと種子で作られたスパイスであり、生ingerと密接に関連しています。スパイスはインド料理に最も一般的に関連する傾向がありますが、スカンジナビアのパンとデザートのレシピにも使用されています。

標準的なカルダモンのレシピの基本的な乾燥成分は、一般に酵母、小麦粉、挽いたカルダモンで構成されています。これらの乾燥材料は通常、バター、卵、牛乳、砂糖と組み合わされて、甘いアンダートーンの厚いパン生地を形成します。一般に、成分が組み合わされ、生地が弾力性のあるテクスチャーを持つほど十分に緩くなるまで、生地をこねることをお勧めします。生地をやりすぎると、完成したパンが、通常望まれる柔らかいテクスチャーの代わりに、丈夫で歯ごたえのあるテクスチャーが生じる可能性があります。生地が形成されると、通常は約1時間の座りが必要です。形をして焼く前に上昇します。

カルダモンパンは、焼き上げる前にさまざまな形に形作られることがよくあります。シンプルで毎日の場合、パンはしばしばパンまたはバントパンで焼き、サービングする前にスライスします。そうしないと、生地が個々のロールやパンに形作られます。特別な機会、特に休日は、より華やかで装飾的な外観のために編み込まれたパンを持っている傾向があります。編組された外観は、生地を3つのセクションに分割し、焼く前にそれらをゆるく織り交ぜることによって達成されます。

カルダモンパンの甘い風味のため、砂糖とカルダモンのスパイスが独特の風味を追加するため、他の伴奏なしで平凡なものがしばしば提供されます。パンのプレーンバージョンは、朝食やスナックアイテムとしてコーヒーや紅茶とともに提供されることがよくあります。パンがデザートとして提供されると、上部またはSPの上に薄いバニラのアイシングが覆われているのではないか刻んだナットでリンクされています。

カルダモンパンは単独で食べられるかもしれませんが、他のレシピの基礎を形成することもあります。独特の挽いたカルダモンと砂糖は、サンドイッチなどのおいしいレシピにパンをあまり適していない場合があります。パンの残りの部分は、フレンチトーストやパンプディングなど、より甘い味を持つことを目的とした料理でよく使用されます。少なくとも1日前の残りのパンを使用すると、少し硬いテクスチャーが得られるので、浸しになることなく、バッター、カスタード、またはその他の液体ベースで覆われることに耐えることができます。