카 다몬 빵은 무엇입니까?

카 다몬 빵은 스칸디나비아 구운 선으로 주로 지상 카 다몬으로 맛을냅니다. 카 다몬은 카 다몬 식물의 말린 포드와 씨앗으로 만든 향신료이며 생강과 밀접한 관련이 있습니다. 향신료는 인도 요리와 가장 일반적으로 관련된 경향이 있지만 스칸디나비아 빵 및 디저트 레시피에도 사용됩니다.

표준 카 다몬 레시피의 기본 건조 성분은 일반적으로 효모, 밀가루 및 지상 카 다몬으로 구성됩니다. 이 마른 성분은 보통 버터, 계란, 우유 및 설탕과 결합되어 달콤한 빵과 함께 두꺼운 빵 반죽을 형성합니다. 일반적으로 성분이 결합 될 때까지 반죽을 반죽하고 반죽이 탄성 질감을 갖기에 충분히 느슨해집니다. 반죽을 너무 많이 처리하면 완성 된 빵이 일반적으로 원하는 부드러운 질감 대신 거칠고 질긴 질감을 가질 수 있습니다. 반죽이 형성되면 일반적으로 약 1 시간 동안 앉아 있어야합니다.형성되고 구워지기 전에 상승하십시오.

카 다몬 빵은 종종 구워지기 전에 다양한 형태로 형성됩니다. 단순하고 일상적인 경우에 빵은 종종 덩어리 팬이나 번트 팬에 구워지고 서빙하기 전에 얇게 썰거나 반죽이 개별 롤이나 빵으로 형성 될 수 있습니다. 특별한 경우, 특히 휴일에는 더 화려하고 장식적인 모습을 위해 찐 빵이있는 경향이 있습니다. 꼰 룩은 반죽을 세 부분으로 나누고 베이킹 전에 함께 느슨하게 짜여져서 달성됩니다.

카 다몬 빵의 달콤한 맛으로 인해 설탕과 카 다몬 향신료가 독특한 맛을 더하기 때문에 종종 다른 반주없이 평범하게 제공됩니다. 빵의 평범한 버전은 종종 아침이나 간식으로 커피 나 차와 함께 제공됩니다. 빵이 디저트로 제공되면 상단 또는 SP 위에 얇은 바닐라 착빙이 뿌려 질 수 있습니다.다진 견과류가 뿌려졌습니다.

카 다몬 빵은 그 자체로 먹을 수 있지만 다른 레시피의 기초를 형성 할 수도 있습니다. 독특한 지상 카 다몬과 설탕은 빵을 샌드위치와 같은 풍미있는 레시피에 덜 적합하게 만들 수 있습니다. 빵의 남은 조각은 종종 프렌치 토스트 나 빵 푸딩과 같이 달콤한 맛을 갖는 요리에 사용됩니다. 적어도 하루가 오래 남은 남은 빵을 사용하면 약간 더 어려운 질감이있어 타자, 커스터드 또는 기타 액체베이스로 덮어 질 수 있습니다.