O que são pimentões recheados Crock-Pot®?
pimentão recheado de Pot® Crock são basicamente pimentões que são escavados, cheios de recheio e cozidos em uma panela lenta. Os cozinheiros usam qualquer tipo de pimentão e fazem o recheio com ou sem carne. Os pimentões normalmente levam cerca de seis horas para cozinhar quando estão em uma configuração de fogão lento. Os fogões lentos, mais comumente chamados de Crock-Pots®, são dispositivos convenientes que permitem que os chefs preparem e cozinhem refeições que exigirão pouca ou nenhuma atenção durante o processo de cozimento. Os pimentões recheados do Crock-Pot® oferecem uma maneira de preparar uma refeição deliciosa usando a conveniência de uma panela lenta. Geralmente, pimentões recheados são feitos enchendo a pimenta, cortando a pimenta ao meio e enchendo cada metade. CNo entanto, os chefs recomendam que os pimentões estejam preparados inteiros e não fatiados. Isso permitirá que eles mantenham sua integridade e forma durante o cozimento para que o recheio não se espalhe.
Para garantir o cozimento adequado, os chefs garantem que todas as sementes e membranas sejam removidas do interior dos pimentões, enquanto a concha permanece intacta. Para fazer isso, as pessoas geralmente cortam um círculo ao redor do caule e removem -o, usando uma faca pequena ou colher para retirar o interior da pimenta. Os tops podem ser limpos, salvos e colocados na pimenta durante o cozimento para ajudar a manter o recheio no lugar e fazer uma boa apresentação.
O recheio usado para pimentos recheados em Crock-Pot® pode conter carne ou não. Se a carne moída estiver no recheio, não precisa ser dourada primeiro, pois cozinhará bem durante o processo de cozimento lento. A maioria dos chefs rNo entanto, o comcommê o uso de uma carne moída muito magra, de modo a evitar que os pimentões fiquem saturados de graxa. Outras carnes, um peru, frango ou carne de porco moídas, devem ser douradas primeiro para garantir o cozimento adequado.
Muitas pessoas preferem que seus pimentões recheados sejam feitos com um recheio à base de arroz. Nesse caso, o arroz deve ser completamente cozido antes de ser adicionado ao recheio. Caso contrário, o arroz não cozinhará corretamente dentro dos pimentões durante o processo de cozimento lento.
Ao preparar pimentas recheadas em Crock-Pot®, a maioria dos chefs coloca os pimentões para que não toquem nas laterais da panela lenta. Isso é feito para que os pimentões não grudem nas laterais da panela. Enquanto cozinham, os pimentões ficam muito macios e podem rasgar facilmente quando removidos se a pele externa estiver presa. Além disso, os chefs evitam cozinhar pimentas recheadas em barras de barro por mais de seis horas, para que os pimentões não fiquem muito macios e incapazes de manter sua estrutura quando servidos.