Hvad er Crock-Pot® udstoppede peberfrugter?

Crock-Pot®-udstoppede peberfrugter er dybest set paprika, der er udhulet, fyldt med fyldning og kogt i en langsom komfur. Kokke bruger enhver type paprika og fremstiller fyldningen med eller uden kød. Peberfrugter tager normalt ca. seks timer at lave mad, når de er på en ordentlig langsom komfurindstilling.

Mange mennesker nyder udstoppede peberfrugter, men har måske ikke den tid, der er nødvendig for at forberede dem ved hjælp af en ovn eller grillmetode. Langsomme komfurer, mere almindeligt benævnt Crock-Pots®, er praktiske enheder, der giver kokke mulighed for at tilberede og lave måltider, der kræver lidt eller ingen opmærksomhed under tilberedningsprocessen. Crock-Pot®-udstoppede peberfrugter tilbyder en måde at tilberede et lækkert måltid ved hjælp af bekvemmeligheden ved en langsom komfur.

koger gør typisk denne opskrift ved hjælp af grøn paprika, men røde, gule og orange klokker kan også bruges. Normalt fremstilles udstoppede peberfrugter ved enten at fylde helheden, udhulet peber eller ved at skære peber i halvdelen og fylde hver halvdel. WHen Making Crock-Pot®-udstoppede peberfrugter anbefaler dog, at peberfrugterne er forberedt hele snarere end skivet. Dette giver dem mulighed for at bevare deres integritet og form under madlavning, så fyldningen ikke spildes.

For at sikre korrekt madlavning sørger kokke, at alle frø og membraner fjernes fra indersiden af ​​peberfrugterne, mens skallen forbliver intakt. For at gøre dette skærer folk generelt en cirkel rundt om stilken og fjerner den ved hjælp af en lille kniv eller ske til at øse det indre af peberen ud. Toppe kan rengøres, gemmes og placeres på peber under madlavning for at hjælpe med at holde fyldningen på plads og skabe en dejlig præsentation.

Den fyldning, der bruges til crock-pot®-udstoppede peberfrugter, kan indeholde kød eller ej. Hvis malet oksekød er i fyldningen, behøver det ikke først brunes, da det koges grundigt under den langsomme tilberedningsproces. De fleste kokke rEcommend ved hjælp af et meget magert malet oksekød, dog for at undgå, at peberfrugter bliver mættet med fedt. Andre kød, sådan en malet kalkun, kylling eller svinekød, skal først brunes for at sikre korrekt madlavning.

Mange mennesker foretrækker, at deres udstoppede peberfrugter fremstilles med en risbaseret fyldning. I dette tilfælde skal risen være helt kogt, før den føjes til påfyldningen. Ellers koger risen ikke ordentligt inde i peberfrugterne under den langsomme tilberedningsproces.

Når de forbereder Crock-Pot®-udstoppede peberfrugter, placerer de fleste kokke peberfrugter, så de ikke rører ved siderne af den langsomme komfur. Dette gøres, så peberfrugterne ikke klæber til siderne af gryden. Når de koger, bliver peberfrugter meget ømme og kan let rive, når de fjernes, hvis den ydre hud sidder fast. Kokke undgår også madlavning Crock-Pot®-udstoppede peberfrugter i mere end seks timer, så peberfrugterne ikke bliver for bløde og ikke er i stand til at opretholde deres struktur, når de serveres.