¿Qué son los pimientos rellenos Crock-Pot®?
Los pimientos rellenos Crock-Pot® son básicamente pimientos que están huecos, llenos de relleno y cocinados en una olla de cocción lenta. Los cocineros usan cualquier tipo de pimiento y hacen el relleno con o sin carne. Los pimientos normalmente tardan aproximadamente seis horas en cocinarse cuando están en una configuración de olla de cocción lenta adecuada.
Muchas personas disfrutan de pimientos rellenos, pero es posible que no tenga el tiempo necesario para prepararlos usando un método de horno o parrilla. Las cocinas lentas, más comúnmente denominadas Crock-Pots®, son dispositivos convenientes que permiten a los chefs preparar y cocinar comidas que requerirán poca o ninguna atención durante el proceso de cocción. Los pimientos rellenos Crock-Pot® ofrecen una forma de preparar una deliciosa comida utilizando la comodidad de una olla de cocción lenta.
Los cocineros generalmente hacen esta receta con pimientos verdes, pero las campanas de color rojo, amarillo y naranja también se pueden usar. Por lo general, los pimientos rellenos están hechos rellenando el pimienta total o vacío o cortando la pimienta por la mitad y llenando cada mitad. WSin embargo, la gallina haciendo pimientos rellenos Crock-Pot®, los chefs recomiendan que los pimientos estén preparados enteros en lugar de en rodajas. Esto les permitirá mantener su integridad y forma durante la cocción para que el relleno no se derrame.
Para garantizar la cocción adecuada, los chefs se aseguran de que todas las semillas y membranas se retiren del interior de los pimientos, mientras que la concha permanece intacta. Para hacer esto, las personas generalmente cortan un círculo alrededor del tallo y lo retiran, usando un cuchillo pequeño o una cuchara para sacar el interior de la pimienta. La parte superior se puede limpiar, guardar y colocar en la pimienta durante la cocina para ayudar a mantener el relleno en su lugar y hacer una buena presentación.
El relleno utilizado para los pimientos rellenos Crock-Pot® puede contener carne o no. Si la carne molida está en el relleno, no es necesario que se dore primero, ya que se cocinará bien durante el proceso de cocción lenta. La mayoría de los chefs rSin embargo, comparar un uso de carne molida muy delgada, para evitar que los pimientos se saturen de grasa. Otras carnes, tal pavo molido, pollo o carne de cerdo, deben dorarse primero para garantizar una cocción adecuada.
Muchas personas prefieren que sus pimientos rellenos se realicen con un relleno a base de arroz. En ese caso, el arroz debe cocinarse completamente antes de agregarse al relleno. De lo contrario, el arroz no se cocinará correctamente dentro de los pimientos durante el proceso de cocción lenta.
Al preparar pimientos rellenos Crock-Pot®, la mayoría de los chefs colocan los pimientos para que no toquen los lados de la olla de cocción lenta. Esto se hace para que los pimientos no se adhieran a los lados de la olla. A medida que se cocinan, los pimientos se vuelven muy tiernos y podrían rasgarse fácilmente cuando se quitan si la piel externa está atascada. Además, los chefs evitan cocinar pimientos rellenos Crock-Pot® durante más de seis horas para que los pimientos no sean demasiado suaves e incapaces de mantener su estructura cuando se sirven.