Was sind Crock-Pot®-gefüllte Paprikaschoten?
Crock-Pot®-gefüllte Paprikaschoten sind im Grunde genommen mit Paprika ausgehöhlt, mit Füllung gefüllt und in einem langsamen Kocher gekocht. Köche verwenden jede Art von Paprika und machen die Füllung mit oder ohne Fleisch. Die Paprika dauern normalerweise ungefähr sechs Stunden, um zu kochen, wenn es an einem richtigen Slow Cooker -Umfeld kocht. Langsame Kocher, die häufiger als Crock-Pots® bezeichnet werden, sind bequeme Geräte, mit denen Köche Mahlzeiten vorbereiten und kochen, die während des Kochvorgangs wenig oder gar keine Aufmerksamkeit erfordern. Crock-Pot®-gefüllte Paprikaschoten bieten eine Möglichkeit, eine köstliche Mahlzeit mit dem Komfort eines langsamen Kochers zuzubereiten. Normalerweise werden gefüllte Paprika hergestellt, indem entweder das ganze, ausgehöhlte Pfeffer gestopft oder den Pfeffer in zwei Hälften geschnitten und jede Hälfte füllt. WHen Making Crock-Pot®-gefüllte Paprika, empfehlen Köche, die Paprika eher ganz zubereitet als geschnitten zu sein. Auf diese Weise können sie ihre Integrität und Form während des Kochens aufrechterhalten, damit die Füllung nicht ausbricht.
Um das korrekte Kochen zu gewährleisten, stellen die Köche sicher, dass alle Samen und Membranen von der Innenseite der Paprika entfernt werden, während die Schale intakt bleibt. Dazu schneiden die Menschen im Allgemeinen einen Kreis um den Stiel und entfernen ihn mit einem kleinen Messer oder Löffel, um das Innere des Pfeffers herauszuschöpfen. Die Tops können während des Kochens gereinigt, gespeichert und auf den Pfeffer gelegt werden, um die Füllung an Ort und Stelle zu halten und eine schöne Präsentation zu ermöglichen.
Die Füllung, die für Crock-Pot®-gefüllte Paprika verwendet wird, kann Fleisch enthalten oder nicht. Wenn Rinderhackfleisch in der Füllung ist, muss es nicht zuerst gebräunt werden, da es während des langsamen Kochprozesses gründlich kochen wird. Die meisten Köche rDie E -Commend -Verwendung eines sehr mageren Rinderhackfleisches, um zu vermeiden, dass die Paprika mit Fett gesättigt werden. Anderes Fleisch, ein solch gemahlener Truthahn, Hühnchen oder Schweinefleisch, sollte zuerst gebräunt werden, um das korrekte Kochen zu gewährleisten.
Viele Leute bevorzugen, dass ihre ausgestopften Paprikaschoten mit einer füllenden Reisbasis hergestellt werden. In diesem Fall sollte der Reis vollständig gekocht werden, bevor es zur Füllung hinzugefügt wird. Andernfalls kocht der Reis während des langsamen Kochvorgangs nicht richtig in den Paprika.
Bei der Zubereitung von Crock-Pot®-gefüllten Paprikaschoten legen die meisten Köche die Paprika so, dass sie die Seiten des langsamen Kochers nicht berühren. Dies geschieht, damit die Paprika nicht an den Seiten des Topfes haften. Wenn sie kochen, werden die Paprika sehr zart und können leicht reißen, wenn die Außenhaut steckt. Köche vermeiden es auch, länger als sechs Stunden lang Crock-POT®-Pfeffer zu kochen, damit die Paprika nicht zu weich werden und ihre Struktur bei Bedienung nicht aufrechterhalten können.