Hvad er rejer stegt ris?
rejer stegt ris er en populær skål i det kinesiske køkken, der er lavet af ris og kogte rejer, ofte sammen med en medley med grøntsager. Det er generelt tilberedt som et simpelt måltid eller sideskål og er ofte lavet med rester eller rester fra andre måltider. Der er ingen rigtig eller forkert måde at forberede rejerstegt ris på, og forskellige kulturer og kokke har foretaget deres egne tilpasninger. Fadet betragtes næsten altid som asiatisk i inspiration, men de mulige tilføjelser og vendinger er ubegrænsede.
Der er to hovedmåder til at tilberede stegt ris med rejer. Den mest almindelige opskrift kræver kogt, fortrinsvis dag gammel hvid ris. Rejer og andre ingredienser tilsættes derefter i og koges sammen og steg dermed den tidligere dampede ris. En anden variation bruger tørrede riskorn, der er stegt i olie, derefter fluffet i væske og kogt. Kokke kan innovere med enten tilberedning ved hjælp af brun ris, lang kornris eller jasminris, selvom standard hvide korn er de mest comMan.
Grundlæggende om rejerstegt ris er relativt let at mestre, uanset hvilken madlavningsmetode der vælges. I de fleste tilfælde er de eneste krævede ingredienser ris, rejer og lidt smør eller olie. Kokke skal opvarme fedtet i en wok eller stor stegepande, indtil det bobler, tilsæt derefter risen og steg det for smag. Rejer tilsættes ofte rå, da pandens varme koges dem og tillader deres smag at indarbejde med risen og enhver anden tilsat krydderier. Forudkogte rejer er dog også almindelige tilføjelser og bruges ofte, hvis de er tilgængelige.
Kokke vælger ofte at tilføje grøntsager, æg og andet kød, især kylling eller oksekød. Restauranter vil ofte tilberede stegt ris på bestilling. Kombination Fried Rice er en almindelig skål mange steder, der i det væsentlige inkluderer alle mulige ingredienstilsætninger, herunder rejer og anden skaldyr. I hjem er skålen imidlertid ofte meget mindre PRecise og er ofte lavet med rester eller ulige kombinationer af ekstra madpunkter. Det er et økonomisk måltid mange steder, der er let at tilberede.
Alle variationer af stegt ris, rejer inkluderet, sporer deres oprindelse til kinesiske kokke. Moderne forberedelser er dog på ingen måde begrænset til kinesisk køkken. Rejer stegt ris er en meget populær skål i hele Asien, især i lande i den sydøstlige del af kontinentet, hvor rejer er rigelige. De tropiske farvande langs bredden af Thailand, Vietnam og Malaysia er nogle af de mest almindelige rejerporte og er følgelig regioner, hvor rejerstegte risretter kan findes med relativ lethed.
Thai rejer stegt ris skelnes ofte ved tilsætning af lokale krydderier, fiskesauce og den langkornsris, der er mere almindelig i dette område. Indisk rejer stegt ris er også unik i sin brug af karry krydderier og hvidløg. Så længe rejer er inkluderet, og risen steges sammen, kan skålen kaldes rejer fRied Rice, uanset hvordan den er forberedt, eller hvad der ellers er inkluderet.