Hva er reke stekt ris?

Reker stekt ris er en populær rett i kinesisk mat som er laget av ris og kokte reker, ofte sammen med en medley av grønnsaker. Det tilberedes vanligvis som et enkelt måltid eller sideskål og er ofte laget med rester eller utklipp fra andre måltider. Det er ingen riktig eller feil måte å tilberede rekerstekt ris, og forskjellige kulturer og kokker har gjort sine egne tilpasninger. Retten er nesten alltid ansett som asiatisk i inspirasjon, men de mulige tilleggene og vendingene er ubegrensede.

Det er to hovedmåter å tilberede stekt ris med reker. Den vanligste oppskriften krever kokt, helst dag gammel hvit ris. Reker og andre ingredienser tilsettes deretter i og kokes sammen, og steker dermed den tidligere dampede risen. En annen variasjon bruker tørkede riskorn som er stekt i olje, deretter fluffet i væske og kokt. Kokker kan innovere med enten tilberedning ved å bruke brun ris, lang korn ris eller jasminris, selv om standard hvite korn er mest comman.

Det grunnleggende om reke stekt ris er relativt enkle å mestre, uansett hvilken matlagingsmetode som er valgt. I de fleste tilfeller er de eneste nødvendige ingrediensene ris, reker og litt smør eller olje. Kokker må varme opp fettet i en wok eller stor stekepanne til det boblende, tilsett deretter risen og stek det for smak. Reker blir ofte tilsatt rå, ettersom varmen fra pannen vil koke dem og la smakene deres innlemme med risen og andre tilsatte krydder. Forhåndskokt reker er imidlertid også vanlige tillegg, og brukes ofte hvis tilgjengelig.

Kokker velger ofte å tilsette grønnsaker, egg og annet kjøtt, spesielt kylling eller storfekjøtt. Restauranter vil ofte tilberede stekt ris til å bestille. Kombinasjonsstekt ris er en vanlig rett mange steder som i hovedsak inkluderer alle mulige ingrediens -tilsetninger, inkludert reker og annen sjømat. I hjem er imidlertid parabolen ofte mye mindre PRecise og er ofte laget med rester eller rare kombinasjoner av ekstra mat -småting. Det er et økonomisk måltid mange steder som er enkelt å tilberede.

Alle varianter av stekt ris, reker inkludert, sporer deres opprinnelse til kinesiske kokker. Moderne forberedelser er på ingen måte begrenset til kinesisk mat. Reker stekt ris er en veldig populær rett i hele Asia, spesielt i land i den sørøstlige delen av kontinentet der rekene er rikelig. Det tropiske vannet langs bredden av Thailand, Vietnam og Malaysia er noen av de vanligste rekeportene og er følgelig regioner der reke stekte risretter kan bli funnet med relativt letthet.

Thai reker stekt ris skilles ofte ved tilsetning av lokale krydder, fiskesaus og langkornet ris som er mer vanlig i det området. Indiske rekerstekte ris er også unik i bruken av karrikrydder og hvitløk. Så lenge reken er inkludert og risen stekes sammen, kan retten kalles reker fRied Rice, uansett hvordan den tilberedes eller hva annet er inkludert.