Vad är räkor stekt ris?

Räka Fried Rice är en populär maträtt i kinesiskt kök som är tillverkat av ris och kokta räkor, ofta vid sidan av en medley av grönsaker. Det är generellt förberett som en enkel måltid eller sidorätt och tillverkas ofta med rester eller rester från andra måltider. Det finns inget rätt eller fel sätt att förbereda räkor stekt ris, och olika kulturer och kockar har gjort sina egna anpassningar. Skålen anses nästan alltid vara asiatisk i inspiration, men de möjliga tillägg och vändningar är obegränsade.

Det finns två huvudsakliga sätt att förbereda stekt ris med räkor. Det vanligaste receptet kräver kokt, helst dag gammalt vitt ris. Räkor och andra ingredienser tillsätts sedan i och kokas ihop och stekar därmed det tidigare ångade riset. En annan variation använder torkade riskorn som stekas i olja, sedan fluffade i vätska och kokas. Kockar kan innovera med antingen beredning genom att använda brunt ris, långkornris eller jasminris, även om standardvita korn är de mest commån.

Grunderna för räkor stekt ris är relativt enkla att behärska, oavsett vilken matlagningsmetod som väljs. I de flesta fall är de enda nödvändiga ingredienserna ris, räkor och lite smör eller olja. Kockar måste värma fettet i en wok eller stor stekpanna tills det bubblar, tillsätt sedan riset och stek det för smak. Räka läggs ofta rå, eftersom värmen i pannan kommer att laga dem och låta deras smaker integrera med riset och andra extra kryddor. Förkokt räkor är emellertid också vanliga tillägg och används ofta om de är tillgängliga.

Kockar väljer ofta att lägga till grönsaker, ägg och annat kött, särskilt kyckling eller nötkött. Restauranger förbereder ofta stekt ris på beställning. Kombination Fried Rice är en vanlig maträtt på många ställen som i huvudsak innehåller alla möjliga ingredienstillägg, inklusive räkor och annan skaldjur. I hem är dock maträtten ofta mycket mindre PReuise och är ofta gjord med rester eller udda kombinationer av extra matbitar. Det är en ekonomisk måltid på många ställen som är lätt att förbereda.

Alla varianter av stekt ris, räkor ingår, spårar sitt ursprung till kinesiska kockar. Moderna förberedelser är dock inte på något sätt begränsade till kinesiskt kök. Räkor Fried Rice är en mycket populär maträtt i hela Asien, särskilt i länder i den sydöstra delen av kontinenten där räkor är rikligt. Det tropiska vattnet längs Thailands, Vietnam och Malaysia är några av de vanligaste räkorerna och är följaktligen regioner där räkor stekt risrätter kan hittas med relativt lätthet.

thailändska räkor stekt ris kännetecknas ofta genom tillsats av lokala kryddor, fisksås och det långkorniga ris som är vanligare i det området. Indiska räkor stekt ris är också unikt i sin användning av currykryddor och vitlök. Så länge räkor ingår och riset stekas ihop kan skålen kallas räkor fried ris, oavsett hur det är beredd eller vad mer ingår.