¿Qué es el arroz frito de camarones?
El arroz frito de camarones es un plato popular en la cocina china que está hecha de arroz y camarones cocidos, a menudo junto con una mezcla de verduras. Generalmente se prepara como una simple comida o guarnición y a menudo se hace con sobras o restos de otras comidas. No hay una forma correcta o incorrecta de preparar arroz frito de camarones, y varias culturas y cocineros han hecho sus propias adaptaciones. El plato casi siempre se considera asiático en inspiración, pero las posibles adiciones y giros son ilimitados.
Hay dos formas principales de preparar arroz frito con camarones. La receta más común requiere arroz blanco cocinado, preferiblemente de un día. Luego se agregan camarones y otros ingredientes y se cocinan juntos, frando así el arroz previamente al vapor. Otra variación utiliza granos de arroz secos que se fríen en aceite, luego se esponjan en líquido y se cocinan. Los cocineros pueden innovar con la preparación utilizando arroz integral, arroz de grano largo o arroz de jazmín, aunque los granos blancos estándar son los máslun.
Los conceptos básicos del arroz frito de camarones son relativamente fáciles de dominar, sin importar qué método de cocción se elija. En la mayoría de los casos, los únicos ingredientes requeridos son arroz, camarones y un poco de mantequilla o aceite. Los cocineros deben calentar la grasa en un wok o una sartén grande hasta que burbujee, luego agregar el arroz y fríelo para el sabor. Los camarones a menudo se agregan crudos, ya que el calor de la sartén los cocinará y permitirá que sus sabores incorporen con el arroz y cualquier otro condimento agregado. Sin embargo, los camarones precocidos también son adiciones comunes y a menudo se usan si están disponibles.
Los cocineros a menudo eligen agregar vegetales, huevos y otras carnes, particularmente pollo o carne de res. Los restaurantes a menudo preparan arroz frito a pedido. El arroz frito combinado es un plato común en muchos lugares que esencialmente incluye todas las adiciones de ingredientes posibles, incluidos camarones y otros mariscos. En los hogares, sin embargo, el plato a menudo es mucho menos relacionesEcise y a menudo se hace con sobras o combinaciones extrañas de cositas de comida adicionales. Es una comida económica en muchos lugares que es fácil de preparar.
Todas las variaciones del arroz frito, incluidos los camarones, trazan sus orígenes a los chefs chinos. Sin embargo, los preparativos modernos no se limitan en la cocina china. El arroz frito de camarones es un plato muy popular en toda Asia, particularmente en países de la parte sureste del continente, donde los camarones son abundantes. Las aguas tropicales a lo largo de las costas de Tailandia, Vietnam y Malasia son algunos de los puertos de camarones más comunes y, en consecuencia, son regiones en las que se pueden encontrar platos de arroz fritos de camarones con relativa facilidad.
El arroz frito de camarones tailandeses a menudo se distingue mediante la adición de especias locales, salsa de pescado y el arroz de grano largo más común en esa área. El arroz frito de los camarones indios también es único en su uso de especias de curry y ajo. Mientras se incluyan camarones y el arroz se fríe, el plato se puede llamar camarones FRied Rice, no importa cómo esté preparado o qué más se incluye.