Co to jest smażony ryż z krewetkami?
Smażony ryż z krewetek to popularne danie w chińskiej kuchni, wykonane z ryżu i gotowanych krewetek, często obok składanki warzyw. Jest ogólnie przygotowywany jako prosty posiłek lub dodatek i jest często wykonany z resztek lub skrawków z innych posiłków. Nie ma dobrego lub złego sposobu na przygotowanie smażonego ryżu z krewetek, a różne kultury i kucharze dokonali własnych adaptacji. Danie jest prawie zawsze uważane za azjatyckie w inspiracji, ale możliwe dodatki i zwroty akcji są nieograniczone.
Istnieją dwa główne sposoby przygotowania smażonego ryżu z krewetkami. Najczęstszy przepis wymaga gotowanego, najlepiej codziennego białego ryżu. Krewetki i inne składniki są następnie dodawane i gotowane razem, a tym samym smaży wcześniej ryż na parze. Kolejna odmiana wykorzystuje suszone ziarna ryżu, które są smażone w oleju, a następnie puchone w cieczy i gotowane. Cooks mogą wprowadzać innowacje w ramach przygotowań za pomocą brązowego ryżu, ryżu długiego ziarna lub ryżu jaśminowego, chociaż standardowe białe ziarna są najbardziej common.
Podstawy smażonego ryżu z krewetek są stosunkowo łatwe do opanowania, bez względu na wybraną metodę gotowania. W większości przypadków jedynymi wymaganymi składnikami są ryż, krewetki i odrobina masła lub oleju. Cooks muszą podgrzewać tłuszcz na wok lub dużej patelni, aż bulgot, a następnie dodać ryż i usmażyć go, aby uzyskać smak. Krewetki są często dodawane na surowo, ponieważ ciepło patelni je ugotuje i pozwala im włączyć się do ryżu i innych dodatkowych przypraw. Krewetki wstępnie ugotowane są jednak również powszechnymi dodatkami i są często używane, jeśli są dostępne.
Kucharze często decydują się na dodawanie warzyw, jaj i innych mięs, zwłaszcza kurczaka lub wołowiny. Restauracje często przygotowują smażony ryż na zamówienie. Smażony ryż jest powszechnym daniem w wielu miejscach, które zasadniczo zawiera wszystkie możliwe dodatki składników, w tym krewetki i inne owoce morza. Jednak w domach danie jest często znacznie mniej PRECISE i jest często wykonany z resztek lub dziwnych kombinacji dodatkowych ciekawostek. Jest to ekonomiczny posiłek w wielu miejscach, który jest łatwy do przygotowania.
Wszystkie odmiany smażonego ryżu, w tym krewetki, śledzą swoje pochodzenie dla chińskich szefów kuchni. Nowoczesne przygotowania nie są jednak ograniczone do kuchni chińskiej. Smażony ryż z krewetkami jest bardzo popularnym daniem w całej Azji, szczególnie w krajach południowo -wschodniej części kontynentu, w którym krewetki są obfite. Wody tropikalne wzdłuż brzegów Tajlandii, Wietnamu i Malezji są jednymi z najczęstszych portów krewetkowych i odpowiednio są regionami, w których smażone naczynia ryżowe z krewetkami można znaleźć ze względną łatwością.
Smażony ryż z krewetkami tajski jest często wyróżniany przez dodanie lokalnych przypraw, sosu rybnego i ryżu długich, bardziej powszechnych w tym obszarze. Smażony ryż z krewetek indyjskich jest wyjątkowy w użyciu przypraw curry i czosnku. Tak długo, jak uwzględniono krewetki, a ryż jest smażony razem, danie można nazwać krewetkami fRied Rice, bez względu na to, jak jest przygotowany i co jeszcze jest uwzględnione.