Che cos'è la biochimica delle proteine?
La biochimica delle proteine è un campo scientifico dedicato allo studio delle proteine, catene complesse di aminoacidi che compongono i mattoni di tutti gli organismi viventi. Le proteine sono responsabili di tutto, dalla struttura fisica di un organismo alle attività del sistema nervoso, rendendole di interesse critico per le persone che lavorano nelle bioscienze. I college e le università possono offrire biochimica delle proteine come parte dei loro programmi di biochimica per gli studenti interessati a questo argomento, e le persone possono anche studiare biochimica delle proteine in laboratori privati, agenzie governative e laboratori di organizzazioni di beneficenza.
La stessa biochimica si occupa della complessa chimica degli organismi viventi, compresa la struttura chimica dei componenti degli organismi viventi, le interazioni chimiche che si verificano nel corpo e gli errori chimici che contribuiscono alle malattie e alla disabilità. Nella biochimica delle proteine, i biochimici studiano appositamente le proteine. Questi polimeri complessi producono una grande quantità di materiale di studio, poiché una singola proteina può occupare un ricercatore a vita e il corpo contiene una miriade di proteine.
Lo studio della biochimica delle proteine comporta lo studio della struttura chimica delle proteine, esaminando i singoli aminoacidi e come si collegano insieme e la struttura fisica delle proteine. Le proteine sono di natura tridimensionale e la loro forma può dettare la loro funzione. I cambiamenti nella forma di una proteina possono cambiare il modo in cui funziona, contribuire allo sviluppo di nuove proteine e contribuire alla comparsa di tumori maligni.
I ricercatori sono anche interessati alle reazioni chimiche che coinvolgono le proteine. Queste reazioni sono generalmente mediate dagli enzimi, che sono anche un argomento di interesse per la biochimica delle proteine. I ricercatori possono studiare l'espressione delle proteine, osservando i modi in cui le proteine si esprimono e dettano varie attività all'interno del corpo, insieme ai modi in cui le proteine possono essere utilizzate. Ad esempio, l'isolamento di una specifica proteina in un test medico può essere utilizzato per verificare la presenza di segni di malattia in un paziente.
Le persone che lavorano nel campo della biochimica proteica in genere hanno gradi avanzati che possono includere il lavoro post-laurea. Possono studiare proteine nell'uomo o in altri organismi e la loro retribuzione può variare, a seconda del tipo di ricerca che svolgono e dei laboratori in cui lavorano. La conoscenza della chimica delle proteine può anche essere importante per le persone che lavorano in altri settori della biochimica e in le scienze della vita in generale e i biochimici delle proteine possono far parte di team scientifici che lavorano su argomenti di interesse medico o scientifico.