식품 기술이란 무엇입니까?

식품 기술은 과학 혁신과 소비 가능한 재료의 교차점입니다. 기술 발전은 지속적으로 그 어느 때보 다 음식을 더 안전하고 빠르게, 저렴한 비용으로 생산할 수있게 해줍니다. 식품 화학을 전문으로하는 과학자들은 종종 식품 생산 공정을 연구하고 최종 제품의 전반적인 일관성과 안정성을 향상시키는 방법을 찾도록 의뢰됩니다. 식품 기술 연구에서 만든 제품과 방법은 종종 식당과 심지어 가정용 제품에 들어갑니다. 식품 과학의 발명품은 식품 산업이 종종 고객의 고객이 더 많은 것을 위해 돌아 오는 새로운 방향으로 이동하도록 영감을줍니다.

원래 소스에서 소비까지 식품 생산의 모든 단계는 현재 식품 기술 상태에 의해 영향을받습니다. 과학적 발전으로 인해 시즌이 짧아지고 농민과 목장주의 수익률이 증가했습니다. 전자적으로 제어되는 요리 장비는 단일을 유지하기 위해 자체 규제됩니다대규모 제작에 대한 M 결과. 식품 첨가제와 방부제는 종종 산업적으로 생산 된 식품에 적용되어 유적 수명을 연장하고 맛을 향상시킵니다. 포장 및 냉장 기술의 개선으로 인해 폐기물과 손실을 줄이기 위해 음식을 더 신선하게 유지합니다.

분자 미식은 식품 산업의 혁신적인 운동으로, 가용 한 식품 기술의 풍부함을 탐색하고 적응 시키려고합니다. 식품 과학자와 요리사는 종종 현미경 수준에서 성분과 상호 작용을 연구합니다. 많은 식품 기술자들은 음식의 특성을 탐구하고 그들이 사용하고 소비하는 방식에 도전하려고합니다. 성분의 화학적 및 물리적 구성의 유사성은 분자 미식가가 새로운 음식 대체, 제조 및 풍미 조합을 만들 수 있도록 이끌 수 있습니다.

성분 비율 및 준비 조건은 때때로 Discoverie에 따라 수정됩니다.식품 기술 연구를 통해 만들어졌습니다. 원래 제품 레시피는 일반적으로 틈새 소비자 그룹의 사양을 충족시키기 위해 변경되었습니다. 많은 식품의 가볍고 저지방 및 채식 버전은 식품 과학자들이 개발 한 특수 식용 재료와 장비로 만들어집니다. 다양한 인공 감미료가 설탕을 대체하고 산업적으로 만들어지고 과학적으로 설계된 식품의 칼로리 함량을 낮추는 데 사용됩니다.

가정 요리사는 지난 세기부터 매일 식품 기술 혁신을 활용합니다. 오븐, 토스터 및 전자 레인지는 음식을 더 빠르고 쉽고 안전하게 제공하도록 설계된 식품 기술 연구의 제품입니다. 새로운 식품 기술 혁신은 종종 과거의 식품 과학 발견을 활용하지만보다 효율적이고 사용자 친화적 인 구성으로 적용합니다.