체다 콘 브레드는 무엇입니까?

체다 콘 브레드 (Cheddar Cornbread)는 케이크와 같은 옥수수 가루 기반의 빠른 빵으로, 체다 치즈가 맛과 풍부함을 위해 첨가 된 빵입니다. 그것은 표면에 구운 체다의 눈에 보이는 눈물이있는 옅은 노란색에서 밝은 노란색이며, 기본 맛은 일반적으로 달콤하고 치즈에는 풍미있는 짠맛이 있습니다. 체다 콘 브레드는 일반적으로 옥수수 가루, 체다, 소금, 베이킹 파우더, 계란 및 지역 전통에 따라 달라질 수있는 기타 성분의 혼합물을 베이킹하여 제조됩니다. 일부 요리사는 야채 나 훈제 고기와 같은 성분을 첨가하여 체다 콘 브레드의 맛을 바꿉니다. 많은 사람들 이이 빵이 수프와 스튜에 좋은 반주를 만든다고 생각합니다.

모든 콘 브레드와 마찬가지로 체다 콘 브레드는 일반적으로 빵과 케이크의 하이브리드와 같은 맛과 질감을 가지고 있습니다. 기본 성분 중 하나 인 옥수수 가루 및 많은 레시피에 의해 요구되는 설탕은 달콤한 맛을내는 반면 체다와 어떤 경우에는S Buttermilk는 대비의 칙칙하고 풍미있는 메모를 제공합니다. 옥수수 가루보다 밀가루를 함유 한 체다 콘 브레드는 봄과 푹신한 경향이있는 반면, 옥수수가 많은 덩어리는 일반적으로 밀도가 높고 부서지기 쉽습니다. 빵에 포함 된 옥수수 가루는 창백부터 밝은 노란색 색조를 주며, 표면은 일반적으로 구운 체다의 갈색 부사리로 장식되어 있습니다.

체다 콘 브레드 레시피는 지역 전통뿐만 아니라 요리사의 선호도에 따라 다를 수 있지만, 대부분 옥수수 가루, 파쇄 날카로운 체다 치즈, 베이킹 파우더, 소금, 계란 및 우유 또는 버터 밀크가 포함되어 있습니다. 미국의 북부 지역에서는 옥수수 빵에 일반적으로 밀가루와 설탕이 포함되어 있으며 남쪽에는 종종 이러한 성분없이 준비됩니다. 빵을 준비하기 위해 마른 성분과 젖은 성분을 별도로 혼합합니다. 이 두 성분 세트는 결합되어 쏟아 지거나 주철로 퍼집니다.킬 레트 또는 기타 베이킹 팬. 예약 된 체다 치즈는 혼합물 상단에 뿌려져 오븐에서 구워 져 있습니다.

일부 요리사의 경우 기본 체다 콘 브레드 레시피는 실험의 기반 역할을합니다. 완성 된 빵에 풍미의 추가 치수를 추가하기 위해이 기본 반죽에 다양한 추가 성분을 혼합 할 수 있습니다. 일반적인 추가 기능에는 베이컨, 햄, jalapeño 고추 및 브로콜리가 포함됩니다.

사각형으로 자르면서 체다 콘 브레드는 칠리 또는 토틸라 수프와 같은 매운 수프와 스튜에 인기있는 반주입니다. 또한 작은 큐브로 자르고 오븐에서 건조시키고 먹거리를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 풍부한 맛의 맛으로 빵은 간단한 전채 또는 간식으로 자체적으로 즐길 수 있습니다.