Vad är Cheddar Cornbread?
cheddar majsbröd är ett kakliknande, majsmjölbaserat snabbt bröd till vilket cheddarost har lagts till för smak och rikedom. Den är ljusgul till ljusgul i färg med synliga fläckar av bakad cheddar på ytan, och dess bassmak är vanligtvis söt, medan osten den innehåller lägger till en anteckning av smakfull saltighet. Cheddar Cornbread framställs vanligtvis genom att baka en blandning av majsmjöl, cheddar, salt, bakpulver, ägg och andra ingredienser som kan variera beroende på kockens preferenser och regionala traditioner. Vissa kockar förändrar smaken på cheddar majsbröd genom tillsats av ingredienser som grönsaker eller rökt kött. Många tycker att detta bröd gör ett bra ackompanjemang till soppor och grytor.
Som alla majsbröd har Cheddar Cornbread vanligtvis en smak och konsistens som är som en hybrid av bröd och kaka. En av dess grundläggande ingredienser, majsmjöl såväl som sockret som krävs av många recept ger det en söt smak, medan cheddar och i vissa fallS Buttermilk ger en tangy, smakrik anmärkning av kontrast. Cheddar majsbröd som innehåller mer mjöl än majsmjöl tenderar att vara fjädrande och fluffiga, medan bröd som till stor del är majsmjölbaserade är normalt täta och smuliga. Kornsmjölet i brödet ger det en blek till ljusgul nyans, och dess yta är vanligtvis besatt med bruna fläckar av bakad cheddar.
Medan Cheddar Cornbread -recept kan variera baserat på regionala traditioner såväl som kockens preferenser, innehåller de flesta majsmjöl, strimlad skarp cheddarost, bakpulver, salt, ägg och mjölk eller kärnmjölk. I de norra regionerna i USA innehåller majsbröd ofta mjöl och socker, medan det är i söder, är det ofta beredda utan dessa ingredienser. För att förbereda brödet blandas de torra ingredienserna och de våta ingredienserna separat. Dessa två uppsättningar av ingredienser kombineras sedan eller sprids till en gjutjärnKillet eller annan bakpanna. Reserverad cheddarost strö över toppen av blandningen, och den bakas sedan i ugnen.
För vissa kockar fungerar ett grundläggande cheddar -majsbrödrecept som en bas för experiment. Ett brett utbud av ytterligare ingredienser kan blandas i denna grundläggande smet för att ge en ytterligare dimension av smak till det färdiga brödet. Vanliga tillägg inkluderar bacon, skinka, jalapeño paprika och broccoli.
Skär i rutor, Cheddar Cornbread är ett populärt ackompanjemang för kryddig soppor och grytor, som chili eller tortillasoppa. Det kan också skäras i små kuber, torkas i ugnen och användas för att göra fyllning. Med sin rika medley av smaker kan brödet också avnjutas på egen hand som en enkel aptitretare eller mellanmål.