Vilka är de olika typerna av Crock-Pot® Casseroles?
Det finns många olika typer av Crock-Pot®-grytor. Dessa rätter tillåter vanligtvis kockar friheten att kombinera så många smaker och ingredienser som de vill, vilket innebär att det bokstavligen finns hundratals recept för denna typ av måltid. Lyckligtvis kan Crock-Pot® Casseroles delas upp i tre grundläggande kategorier. Den första är en pasta gryta som liknar en tjock gryta, medan den andra är en skiktad gryta som håller sin form. Den tredje typen av gryta har en distinkt skorpa och liknar ibland en smakrik paj.
pastabaserade Crock-Pot®-casseroler är i allmänhet de enklaste att göra. De nya för långsam spis matlagning eller grytor kanske vill börja med dessa. Receptet börjar vanligtvis med någon form av kött, grönsaker och sås. Till exempel kan en kock kombinera strimlat fläsk, rostbiff eller kyckling med en burk bönor, lite broccoli och en kryddig marinarasås. Såsen är den enda vätskan och säkerställer att grytan kommer att varatjock och håll ihop väl.
Nästa del av en pasta gryta är själva pastan. En kock har två alternativ här. Alternativ ett inkluderar kokning av nudlarna separat och rör om dem i grytan. Det andra alternativet innebär att man lägger till rå pasta till grytan under den sista matlagningstiden. Detta drar mer vätska ur skålen, vilket gör den ännu tjockare. De flesta kockar lägger i allmänhet ost till toppen under den senaste timmen också, vilket kan säkerställa att den smälter utan att bli limmig.
skiktade Crock-Pot®-grytor liknar nära lasagne, även om de inte inkluderar traditionella lasagne-smaker och ingredienser. Brede pastanudlar ger vanligtvis den perfekta sängen för dessa grytor, vilket hjälper dem att hålla sin form och göra det möjligt för kocken att klippa snygga, fyrkantiga skivor från den färdiga produkten. Nudlarna behöver i allmänhet inte kokas innan de går in i Crock-Pot® eftersom det lågaTemperaturer och långa, långsamma tillagningstider mjuknar nudlarna när grytan simmar.
Kockar lägger vanligtvis det första lagret av nudlar i ett lätt smord Crock-Pot®-fartyg. En lätt beläggning av kokspray eller smör förhindrar ofta nudlarna från att fastna. Därefter kommer skikten av grytaingredienserna. Dessa kan inkludera ricottaost, nötkött och marinara för en enkel lasagne, eller något liknande refried bönor, kyckling och en blandning av tomater och chilipeppar för en mexikansk vridning. En vegetarisk version kan inkludera växlande lager av kikärter, tofu-baserad ost och vegetarisk vodka sås.
Den sista kategorin av Crock-Pot® Casseroles kan vara den mest utmanande. Dessa rätter har i allmänhet en smul- eller bakverkskorpa som pressas in i botten av ett lätt smörjt långsamt spisfartyg. Kocken kan sedan lägga till en önskad fyllning, som en krämbaserad kycklinggryta, malt kött med grönsaker och en sås, eller till och med en quiche-liknande blandning av smör, ägg,och mjölk ovanpå pajskalet. Dessa Crock-Pot®-grytor måste vanligtvis kokas på låg värme under större delen av dagen och sedan stötte upp till hög värme under den senaste timmen eller två av matlagningen. Detta stelnar grytafyllningen och säkerställer att skorpan är skarp.