Wat zijn de verschillende soorten Crock-Pot®-stoofschotels?
Er zijn veel verschillende soorten Crock-Pot®-stoofschotels. Deze gerechten laten doorgaans de vrijheid toe om zoveel smaken en ingrediënten te combineren als ze willen, wat betekent dat er letterlijk honderden recepten zijn voor dit soort maaltijd. Gelukkig kunnen Crock-Pot®-stoofschotels worden onderverdeeld in drie basiscategorieën. De eerste is een pasta -ovenschotel die sterk lijkt op een dikke stoofpot, terwijl de tweede een gelaagde ovenschotel is die zijn vorm behoudt. De derde soort braadpan heeft een onderscheidende korst en lijkt soms op een hartige taart.
Pasta-gebaseerde Crock-Pot®-stoofschotels zijn over het algemeen het gemakkelijkst te maken. Die nieuw voor slow cooker -kookpartijen of st Casseroles willen hiermee beginnen. Het recept begint meestal met een soort vlees, groenten en saus. Een kok kan bijvoorbeeld geraspte varkensvlees, rosbief of kip combineren met een blikje bonen, wat broccoli en een pittige marinarasaus. De saus is de enige vloeistof, zodat de ovenschotel zal zijnDikke en houd goed bij elkaar.
Het volgende deel van een pasta -ban is de pasta zelf. Een kok heeft hier twee opties. Optie één omvat het afzonderlijk koken van de noedels en het roeren in de ovenschotel. De andere optie omvat het toevoegen van rauwe pasta aan de ovenschotel tijdens het laatste uur van koken. Dit trekt meer vloeistof uit het gerecht, waardoor het nog dikker is. De meeste koks voegen over het algemeen ook kaas toe aan de bovenkant tijdens het laatste uur, wat ervoor kan zorgen dat het smelt zonder lijm te worden.
gelaagde Crock-Pot®-stoofschotels lijken sterk op lasagne, zelfs als ze geen traditionele lasagne-smaken en ingrediënten bevatten. Brede pasta -noedels bieden meestal het perfecte bed voor deze stoofschotels, waardoor ze hun vorm behouden en de kok in staat stellen nette, vierkante plakjes van het eindproduct te snijden. De noedels hoeven over het algemeen niet te worden gekookt voordat ze naar de Crock-Pot® gaan omdat het lageTemperaturen en lange, langzame kooktijden zullen de noedels verzachten terwijl de braadpan suddert.
Kooks leggen meestal de eerste laag noedels in een licht ingevoegde Crock-Pot®-vat. Een lichte coating van kookspray of boter voorkomt vaak dat de noedels blijven plakken. Vervolgens komen de lagen van de ovenschotelingrediënten. Deze kunnen ricotta -kaas, rundergehakt en marinara omvatten voor een eenvoudige lasagne, of iets zoals bonen, kip en een mengsel van tomaten en chilipepers voor een Mexicaanse draai. Een vegetarische versie kan afwisselende lagen kikkererwten, tofu-gebaseerde kaas en vegetarische wodka-saus omvatten.
De laatste categorie Crock-Pot®-stoofschotels is misschien wel de meest uitdagende. Deze gerechten hebben over het algemeen een kruimel- of gebakskorst gedrukt in de bodem van een licht ingevet slowcooker -vat. De kok kan dan een gewenste vulling toevoegen, zoals een op crème gebaseerde kippenstoofpot, gemalen vlees met groenten en een saus, of zelfs een quiche-achtig mengsel van boter, eieren,en melk bovenop de taartschaal. Deze Crock-Pot®-stoofschotels moeten meestal het grootste deel van de dag op laag vuur worden gekookt en vervolgens voor het laatste uur of twee koken tot hoge hitte. Dit stolt de vulling van de braadpan en zorgt ervoor dat de korst fris is.